Ocvrta jabolka so hitro pripravljena sladica, ki smo jo po navadi jedli za večerjo in oboževali že kot otroci.
Ocvrta jabolka so slastna! Topla, hrustljava zunanjost in mehka, sladka notranjost tvorita čudovito kombinacijo okusov. Med cvrtjem se sproščajo čudovite vonjave, ki napolnijo kuhinjo in ustvarjajo prijetno vzdušje. Priprava ocvrtih jabolk je preprosta in hitra, kar je še en razlog, da so tako prilkjubljena.
Ocvrta jabolka se odlično prilagajajo različnim okusom, lahko jih postrežete z različnimi prelivi, kot sta sladkor v prahu ali karamela, in jih kombinirate s sladoledom ali stepeno smetano. In ker so jabolka na voljo skozi vse leto, so ocvrta jabolka odlična sezonska jed, ki jo lahko pripravite kadarkoli.
Recept združuje nekaj čudovitih okusov:
- Svežina jabolk: Jabolka dodajo sladici osvežujoč in hrustljav okus s prijetno kislostjo.
- Sladkost in toplota sladkorja in cimeta: Sladkor in cimet poskrbita za toplino in sladkost, ki se odlično ujemata s kislimi jabolki.
- Kremastost in hrustljavost: Ocvrta jabolka so zunaj hrustljava in zlato-rjavo ocvrta, znotraj pa mehka in kremasta.
- Citrusna osvežitev: Dodatek soka limone prinese nežno citrusno noto, ki poživi okus.
Vse te okuse lahko nadgradite s kančkom vaniljevega sladkorja ali vaniljevega ekstrakta za še boljšo aromo. Skupaj ustvarijo okusno in udobno sladico, ki je odlična tako topla kot hladna, zato je primerna za različne priložnosti, od jesenskih piknikov do zimskih večerov ob ognju.
Katera jabolka uporabiti?
Za ocvrta jabolka je najbolje uporabiti trdna in hrustljava jabolka, ki se ne razkuhajo med cvrtjem. Tukaj je nekaj sort, ki so dobra izbira:
- Zlata delišes (Golden Delicious): Ta sorta je odlična izbira zaradi svoje sladkosti in hrustljave teksture.
- Granny Smith: Te jabolke so kislega okusa, kar zagotavlja lep kontrast s sladkorno prevleko. So tudi zelo hrustljave.
- Fuji: Fuji jabolka so hrustljava in sladka, kar jim daje odličen okus v kombinaciji s cvrtjem.
- Honeycrisp: To so zelo hrustljava in sladka jabolka, ki so odlična izbira za ocvrta jabolka.
Pomembno je, da izberete zdrava, čvrsta in ne preveč zrela jabolka, da se bodo dobro obnesla pri cvrtju.
Prehranska vrednost ocvrtih jabolk
Približna ocena prehranske vrednosti za porcijo ocvrtih jabolk je:
- Kalorije: Približno 150-200 kalorij na porcijo (odvisno od velikosti jabolk in absorpcije olja med cvrtjem).
- Beljakovine: Približno 3-4 grame beljakovin na porcijo.
- Ogljikovi hidrati: Približno 30-40 gramov ogljikovih hidratov na porcijo.
- Maščobe: Približno 2-4 grame maščob na porcijo (odvisno od količine olja za cvrtje).
- Vlaknine: Približno 2-4 grame vlaknin na porcijo (odvisno od vrste jabolk in tega, ali jih lupite).
- Sladkor: Približno 10-15 gramov sladkorja na porcijo (odvisno od količine dodanega sladkorja).
Ocvrta jabolka so okusna sladica, vendar bogata s sladkorjem in maščobami zaradi cvrtja v olju. Če želite zmanjšati kalorično vsebnost in maščobe, lahko uporabite manj olja za cvrtje ali razmislite o peki na žaru. Poleg tega lahko namesto sladkorja uporabite nadomestke za sladkor ali manjše količine sladkorja za bolj zdravo različico recepta.
Sestavine za ocvrta jabolka
- 5 jabolk
- 2 dcl mleka
- 1 jajce
- približno 160 g bele moke
- 2 žlici sladkorja
- ščepec soli
- cimet
- sok ene limone
- olje za cvrtje
Postopek
1Mleko, jajce, sladkor, sol in cimet zmešamo v posodi. Med mešanjem počasi dodajamo moko, da dobimo testo, ki je gostejše od tistega za palačinke.
2V posodo stisnemo limonin sok. Jabolka olupimo, narežemo na približno pol centimetra debele kolobarje in odstranimo sredico s peškami. Damo jih v posodo in polijemo z limonovim sokom, da ne počrnijo.
3V večji posodi segrejemo olje za cvrtje. Jabolčne kolobarje z vilicami pomakamo v testo in polagamo v olje. Ocvremo z obeh strani, približno 2-3 minute na vsaki strani, da se lepo zlato-rumeno obarvajo.
4Ocvrte polagamo na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno olje. Po želji jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.