Kokosovo pecivo s čokolado je odlična izbira za vse ljubitelje čokolade in kokosa, saj združuje čarobnost čokoladnega biskvita s sladko aromo in hrustljavostjo kokosa.
Sestavine za kokosovo pecivo s čokolado
Biskvit
- 4 jajca
- 150 g sladkorja
- 100 g moke
- 30 g kakava v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 100 ml rastlinskega olja (npr. sončnično olje)
- 100 ml mleka
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta (po želji)
Kokosov preliv
- 200 ml kokosovega mleka
- 200 g kokosove moke
- 50 g sladkorja (po želji lahko dodate več ali manj sladkorja glede na naše preference)
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
Postopek
1Pečico segrejemo na 180°C. Pripravimo pekač in ga obložimo s peki papirjem.
2V večji posodi ločeno stepemo jajca in sladkor, dokler ne dobimo svetle in penaste zmesi.
3V drugi posodi zmešamo moko, kakav v prahu in pecilni prašek.
4Postopoma dodajamo suhe sestavine v jajčno in sladkorno zmes, med mešanjem pa počasi prilivamo olje, mleko in vaniljev ekstrakt. Mešamo, da dobimo enotno testo.
5Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga poravnamo. Biskvit pečemo v ogreti pečici približno 25-30 minut ali dokler ni zlato rjav. Ko ga prebodemo z zobotrebcem, mora ostati čist.
6Medtem pripravimo kokosov preliv. V majhni posodi zmešamo kokosovo mleko, kokosovo moko, sladkor in vaniljev ekstrakt ter dobro premešamo, da dobimo gladko in gosto zmes. Če je preredka, dodamo še malo kokosovih kosmičev.
7Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekaj minut ohladi v pekaču. Nato ga previdno vzamemo iz pekača in pustimo, da se popolnoma ohladi na rešetki.
8Ko je biskvit popolnoma ohlajen, ga enakomerno premažemo s pripravljenim kokosovim prelivom. Enakomerno ga razporedimo po vrhu biskvita.
9Po želji lahko kokosovo pecivo s čokolado dodatno okrasimo s kokosovimi kosmiči ali čokoladnimi kapljicami.
Če te zanima …
… katere sestavine nam daje kokos?
Kokos je eden izmed najbolj priljubljenih tropskih sadežev, ki nas očara s svojo raznoliko in vsestransko uporabo. Kokosov sadež ima trdo lupino in sočno meso ter je bogat vir hranilnih snovi. Iz mesa kokosa pridobivamo kokosovo moko, kokosovo olje, kokosovo mleko in kokosov sladkor, ki se uporabljajo v različnih kuhinjah po celem svetu.
Kokos je sadež, ki ga lahko uporabimo v različnih oblikah, vključno z lupino, mesom, oljem, mlekom, vodo in tudi kot kokosovo moko. Vsaka od teh oblik vsebuje različne hranilne snovi:
Kokosovo meso: To je notranji del kokosovega sadja, ki se uporablja v sveži ali posušeni obliki. Vsebuje vlaknine, beljakovine, zdrave maščobe in različne minerale, kot so železo, magnezij, kalij in fosfor.
Kokosovo olje: Ekstrahirano iz kokosovega mesa, kokosovo olje vsebuje predvsem nasičene maščobe. Vključuje tudi laurinsko kislino, ki se šteje za koristno za zdravje srca.
Kokosovo mleko: To je tekočina, ki se pridobiva iz iztisnjenega kokosovega mesa. Vsebuje zdrave maščobe, beljakovine, vlaknine in minerale ter se pogosto uporablja pri kuhanju in pripravi pijač.
Kokosova voda: To je prozorna tekočina v notranjosti zrelega kokosa. Vsebuje elektrolite, kot so kalij, natrij in magnezij, ter je priljubljena kot osvežilna pijača.
Kokosova moka: Pridobi se iz posušenega kokosovega mesa in je odlična alternativa pšenični moki za tiste, ki iščejo brezglutenske možnosti. Vsebuje vlaknine, beljakovine in zdrave maščobe.
Kokosova krema: Gre za gostejšo in bolj koncentrirano verzijo kokosovega mleka. Uporablja se pogosto v pripravi različnih jedi, od sladic do karijev.
