Sočen in rahel biskvit, ki ga popestrimo s svežimi breskvami.
Sestavine za jogurtov biskvit z breskvami
- 2 breskvi
- 3 jajca
- 200 g moke
- 1 vaniljev sladkor
- 70 g rjavega sladkorja
- 1/2 pecilnega praška
- 1 jogurt
- 1/2 dcl mleka
- 1/2 dcl olja
Postopek
1Breskve operemo in narežemo na krhlje. Če želimo, jih lahko tudi olupimo. Pečico segrejemo na 180°C.
2Jajca in oba sladkorja penasto vmešamo. Dodamo mleko, olje in jogurt ter dobro premešamo. Moko in pecilni prašek najprej zmešamo med sabo in nato med stalnim mešanjem počasi dodajamo k mokrim sestavinam.
3Pekač obložimo s peki papirjem in vanj prelijemo testo. Breskve povaljamo v sladkorju, saj se nam bodo zato med peko manj potopile v testo.
4Testo obložimo z breskvami in pekač potisnemo v pečico za približno 40 minut. Preden pito vzamemo iz pečice, z zobotrebcem preverimo, če je pečena in po potrebi peko podaljšamo. Postrežemo še mlačno.
