Čokoladni biskvit brez jajc je dokaz, da je pecivo lahko vrhunskega okusa tudi brez tega dodatka. Recept za čokoladni biskvit brez jajc je odlična izbira za tiste, ki ne uživajo jajc ali želijo poskusiti nekaj novega.
Čokoladni biskvit brez jajc in njegov okus
Čokoladni biskvit brez jajc ima bogat in intenziven okus po čokoladi, ki ga dopolnjuje rahla kislost jogurta. Kakav v prahu prispeva k globini okusa, medtem ko olje zagotavlja mehkobo in sočnost biskvita. Sladkor uravnoteži grenkost kakava in dodaja sladkost, ki je pričakovana in prijetna.
Biskvitna osnova, ki vključuje jogurt in kakav v prahu, zagotavlja mehak in sočen okus, medtem ko čokoladni preliv obogati celotno jed s čudovitim čokoladnim okusom in teksturo.
Čokoladni preliv dopolnjuje okusno doživetje z intenzivno čokoladno noto in kremasto teksturo. Temna čokolada s svojo globoko aromo se odlično ujema s sladko smetano, ki mehča okus in dodaja kremavost. Sladkor v prelivu uravnoteži grenak okus temne čokolade, medtem ko maslo dopolnjuje s svilnato konsistenco.
Celotna jed združuje okuse, ki zadovoljijo ljubitelje čokolade, pričarajo slastno in razkošno doživetje ter ponudijo harmonično kombinacijo sladkosti, grenkobe in kremastih tekstur.
Prehranska vrednost čokoladnega biskvita brez jajc
Spodaj je približna ocena prehranskih vrednosti za eno porcijo (če razdelimo jed na 8 enakih delov):
- Energijska vrednost: Približno 350-400 kcal
- Beljakovine: Približno 5-7 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 35-45 g
- Maščobe: Približno 20-25 g
- Vlaknine: Približno 2-3 g
Čokoladni biskvit brez jajc je zmerno energetsko bogata sladica, ki vsebuje predvsem ogljikove hidrate iz moke, sladkorja in jogurta. Kljub nekoliko višji vsebnosti maščob, zaradi olja in čokolade, pa je pretežno sladka in čokoladna sestava, kar prispeva k večini kalorij v jedi.
Sestavine za čokoladni biskvit brez jajc
Biskvit
- 2 skodelici jogurta
- 1 skodelica olja
- 1,5 skodelice sladkorja
- 2 skodelici gladke moke
- 2 zvrhani žlici kakava v prahu
- 1 žlička pecilnega praška
Preliv
- 100 g dobre temne čokolade
- 1 dcl sladke smetane
- 1 žlica sladkorja
- košček masla
Postopek
Biskvit
1Pečico segrejemo na 180°C. Za merjenje ostalih sestavin uporabimo lonček v katerem je bil jogurt. Prej ga seveda operemo in obrišemo, da se ga sestavine ne oprimejo.
2Vzamemo večjo skledo in v njej zmešamo jogurt, olje in sladkor. Izbira vrste sladkorja je poljubna. Lahko uporabimo trsnega, belega, kokosovega, lahko pa se poigramo z okusom in uporabimo sladkor, ki nam sicer prija v sladicah ali je močnejših okusov.
3Moko, kakav in pecilni prašek zmešamo in presejemo, da izginejo grudice in se praški enakomerno premešajo. Suhe snovi primešamo k jogurtu z oljem in sladkorjem ter z lopatko dobro premešamo. Dobili bomo gladko čokoladno zmes.
4Zmes vlijemo jo v pekač poljubne oblike, ki smo ga prej namastili in narahlo potresli z moko. Testo vlijemo v pekač in ga z lopatko poravnamo.
5Pečemo ga okoli 25 minut. Če nismo prepričani ali je biskvit pečen, lahko stanje našega peciva preverimo z zobotrecem. Če se, ko zobotrebec izvelečemo iz testa, tega še vedno držijo mrvice testa, pustite biskvit še nekaj časa v pečici. Lahko pa vam namignemo, da po po 25 minutah peke, surovega testa ni pričakovati.
Preliv
6Preliv naredimo tako, da čokolado stopimo nad vodno kopeljo; torej, v večji lonec denemo nekaj vode, v to skledo pa položimo manjšo skledo s koščki čokolade, v kateri se bo zaradi toplote kipeče vode pod njo, ta stopila. Dodamo smetano, maslo in sladkor ter vse segrevamo, dokler se celotna zmes ne stopi.
7Skledo odstavimo in čokoladno zmes s kuhalnico dobro premešamo. Prelijemo jo čez topel biskvit, v katerega smo z zobotrebcem naredili luknjice. Čudoviti čokoladni biskvit brez jajc ohladimo in postrežemo.
Če te zanima …
… kako lahko izboljšamo ta biskvit:
- Dodajanje arome: Dodajte vanilijev izvleček ali esenco za boljšo aromo biskvita.
- Uporaba temne čokolade: Namesto kakava v prahu lahko uporabite stopljeno temno čokolado za intenzivnejši čokoladni okus.
- Vmešanje oreščkov ali sadja: Dodajte nasekljane oreščke (npr. orehe, lešnike) ali sadje (npr. maline, borovnice) za dodaten okus in teksturo.
- Uporaba bolj zdravih nadomestkov: Namesto sladkorja lahko uporabite nadomestke, kot so stevija, agavin sirup ali kokosov sladkor, saj vsebujejo manj sladkorja.
- Dodajanje kisle sestavine: Dodajte žličko limoninega soka ali jabolčnega kisa za rahlo kiselkast okus, ki bo uravnotežil sladkost.
- Uporaba polnozrnate moke: Delno ali v celoti zamenjajte belo moko z polnozrnato moko za več vlaknin in hranil.
- Uporaba rastlinskih nadomestkov: Namesto običajnega olja uporabite rastlinsko olje z bolj zdravimi maščobami, na primer oljčni olje ali kokosovo olje.
- Dodajanje začimb: Dodajte ščepec cimeta ali ingverja za dodaten okus in aromo.