Solata iz rdeče pese je zdrava, okusna in preprosta jed, ki popestri vsak obrok. Rdeča pesa je bogata z vitamini, minerali in antioksidanti, zato je ta solata odlična izbira za vse, ki želijo uživati v lahkem, a hranljivem obroku.
Pripravimo jo lahko na različne načine – kuhana pesa, marinirana v kisu z začimbami in kakovostnim oljem, bo s svojo svežino in rahlo sladkasto aromo navdušila tako otroke kot odrasle.
Sestavine za solato iz rdeče pese
- 1 kg rdeče pese
- sol
- kumina
- vinski kis
- sončnično olje
Postopek
1Peso najprej dobro operemo pod tekočo vodo, da odstranimo zemljo in umazanijo. Nato cele gomolje položimo v večji lonec in jih prelijemo s hladno vodo, da so popolnoma pokriti. Zavremo in peso kuhamo približno 35 minut, odvisno od velikosti gomoljev.
2Ko je pesa kuhana (preverimo tako, da jo prebodemo z vilico – mora biti mehka), vodo odlijemo. Peso prelijemo s hladno vodo, da se hitreje ohladi in da jo lažje olupimo. Previdno odstranimo kožico, odrežemo koreninice in konce stebel.
3Olupljeno in ohlajeno peso narežemo na tanke, enakomerne rezine ter jo damo v večjo skledo. Dodamo sol, mleto kumino in alkoholni kis ter vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine lepo povežejo.
4Pripravljeno peso pustimo počivati približno eno uro na hladnem mestu, da se okusi povežejo in solata marinira. Preden solato postrežemo, ji dodamo še nekaj žlic kakovostnega olja, rahlo premešamo in ponudimo.
