Ljubitelji oljk boste nad tapenado navdušeni. Tapenada je namreč namaz iz oljk, ki se odlično poda h kozarčku rujnega.
Sestavine
- 150 g razkoščičenih oljk
- 8 filejev sardel
- 60 g kaper
- 5 strokov česna
- 125 ml oljčnega olja
- mlet črni poper
Postopek
1Oljke, sardele, kapre in česen zmeljemo, lahko grobo ali na fino, po želji. Postopoma prilivamo olje. Zmes popopramo.
2Dobro zaprto v hladilniku drži tri dni. Namaz lahko postrežemo kot predjed ali pa jo ponudimo kot prilogo glavnim jedem.