Iščete idejo, kako pripraviti šampinjone na žaru malo drugače? Poskusite ta preprost recept za polnjene šampinjone na žaru – sočni, polni okusa in odlični kot priloga k mesu ali kot lahka samostojna jed.
Sestavine za polnjene šampinjone na žaru
- 8 večjih šampinjonov
- 100 g kremnega sira (philadelphia ali podoben)
- 50 g naribanega parmezana
- 1 strok česna (drobno sesekljan)
- 1 žlica nasekljanega peteršilja
- 1 žlica olivnega olja
- sol
- poper
Postopek
1Šampinjone očistite in jim odstranite bete. Bete drobno nasekljajte.
2V ponvi segrejte olivno olje in na hitro popražite sesekljane bete in česen, da zadiši.
3V skledi zmešajte popražene bete s česnom, kremni sir, nariban parmezan, peteršilj, sol in poper. Dobro premešajte.
4Klobuke šampinjonov napolnite s pripravljeno mešanico.
5Žar segrejte na srednjo temperaturo. Napolnjene šampinjone položite na žar, posredno (ne direktno nad plamen). Pokrijte in pecite 10–15 minut, dokler se sir ne stopi in šampinjoni zmehčajo.
6Postrezite tople, po želji potresene z dodatnim parmezanom in svežim peteršiljem.
Nasvet
Če nimate žara, lahko šampinjone spečete tudi v pečici na 200 °C približno 15 minut.