Liptovski sir je eno od številnih imen za skutin namaz z mleto rdečo papriko.
Sestavine za liptovski sir
- 400-500 g skute, ne kisle
- 50 g masla
- žlica sesekljanega peteršilja
- ščep kumine
- žlička sladke paprike
- sol
- kisla smetana, po potrebi
Postopek
1V skledi zmešamo maslo, dodamo sesekljan peteršilj, drobno sesekljano kumino, pretlačeno skuto, solimo, dodamo papriko in zmešamo do gladkega.
2Če je skuta zelo suha, ji dodamo nekaj žlic kisle smetane.
3Sir ponudimo s črnim kruhom ali pa ga namažemo na popečene kruhke.
