Jogurtova omaka s česnom – osvežilen dodatek za vsako jed je odlična hladna omaka, ki jo lahko ponudimo zraven pečenega krompirčka, perutničk, tortilja čipsa, pečene zelenjave ali mesa z žara. Pripravljena je v le nekaj minutah, kombinacija osvežilnega jogurta, kremne majoneze in aromatičnega česna pa poskrbi za popolno harmonijo okusov, ki popestri vsak obrok.
Sestavine za jogurtovo omako s česnom
- 1 jogurt (navadni ali grški za gostejšo teksturo)
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica kisle smetane
- 3 stroki česna
- poper
- sol
- kurkuma, sladka paprika in česen v prahu
- sveža ali sušena zelišča (timijan, majaron, peteršilj)
Postopek
1V posodo damo jogurt, majonezo in kislo smetano. Česen olupimo in stisnemo v posodo s stiskalnikom za česen. Če uporabimo sveža zelišča, jih nasekljamo, suha pa samo malo zdrobimo med prsti. Dodamo še kurkumo, sladka paprika in česen v prahu.
2Vse skupaj dobro premešamo ter solimo in popramo po okusu. Če imamo radi pikantno, lahko namesto sladke paprike dodamo čili v prahu.
Nasveti za popolno jogurtovo omako s česnom
- Za izjemno kremasto in gosto strukturo namesto navadnega jogurta uporabite grški jogurt.
- Če želite lažjo, manj kalorično različico, lahko majonezo popolnoma izpustite in dodate več kisle smetane.
- Omaka bo imela najboljši okus, če jo pred serviranjem postavite za vsaj 30 minut v hladilnik, da se arome česna in zelišč dobro povežejo.
- Svež nasekljan drobnjak ali koper se prav tako odlično podata v to kombinacijo.
- Če nimate stiskalnika za česen, stroke drobno naribajte ali pa jih strtite s ploskim delom noža in nato nasekljajte.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kako dolgo lahko omako hranim v hladilniku?
Omako lahko v tesno zaprti posodi v hladilniku hranite do 3 dni. Pred ponovno uporabo jo le dobro premešajte, saj lahko jogurt izloči nekaj vode.
Omaka ima premočan okus po česnu, kako jo omilim?
Če je česen preveč intenziven, dodajte še malo jogurta ali kisle smetane, da ublažite ostrino, ali pa dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
Lahko namesto svežega česna uporabim samo tistega v prahu?
Lahko, vendar bo omaka izgubila tisto pravo svežino in pikantnost. Česen v prahu v tem receptu služi kot dodatek za globlji okus, svež česen pa je glavna zvezda jedi.
