Okusna zimska priloga, ki jo postrežemo s krompirjem in klobaso ali s pečenko.
Sestavine
- 600 g kislega zelja
- 70 g slanine
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- lovorjev list
- sol in poper
- malo mlete rdeče paprike
- svinjska mast
Postopek
1Drobno nasekljamo čebulo in česen. Slanino narežemo na manjše koščke, jo popražimo v vroči posodi. Dodamo svinjsko mast in čebulo ter dobro prepražimo, da se čebula zmehča. Dodamo česen, premešamo in pražimo toliko, da česen zadiši.
2Kislo zelje poizkusimo in po potrebi malo operemo. Stresemo ga v posodo, dodamo lovor, sol, poper in mleto rdečo papriko ter pražimo 5 minut. Zalijemo ga z malo vode, pokrijemo in dušimo do mehkega, približno pol ure.