Gosta bešamel omaka je primerna kot dodatek jedem in tudi za gratiniranje, na primer lazanje.
Sestavine za bešamel omako – gosto
- 50 g masla
- 70-80 g moke
- 1 dcl mleka
- sol
- muškatni orešček
- 1 jajce
Postopek
1V kozici raztopimo maslo, dodamo moko in segrejemo toliko, da se zapeni.
2Prilijemo vrelo mleko in mešamo, da se zgosti.
3Gostemu bešamelu dodamo še sol, muškatni orešček ter jajce. Tako gost bešamel uporabimo kot dodatek k jedem. Če si ne želimo, da bi bil gost, pa za zgoščevanje ne uporabimo jajca, temveč dodamo več mleka – tako dobimo bolj redek bešamel.
