Marmelada iz mandarin in fig je nekaj posebnega, saj ji fige dajo nekoliko bolj sladko, bogatejše ozadje, ki ga lahko s pridom uporabite tudi pri toplih jedeh, na primer z rdečim mesom.
Sestavine
- 1 kg neškropljenih mandarin
- 4 suhe fige
- 150 g sladkorja
- 3 jušne žlice želatine
Priprava
1Suhe fige na drobno nasekljamo. Olupimo mandarine ter jih prav tako narežemo, tokrat brez olupka.
2Zmes fig in mandarin damo v lonec, umešamo sladkor in počasi kuhamo. Ko začne brbotati, dodamo raztopljeno želatino.
3Kuhamo na majhnem ognju še 10 minut in nenehno mešamo.
4Toplo marmelado vlijemo v dobro oprane in v pečici sterilizirane steklene kozarce, pokrijemo z odejo in počakamo, da se ohladijo. Damo jih v hladen prostor ali hladilnik.
