Če imamo na vrtu maline, je poleti pravi čas, da naredimo ta okusni liker, ki ga lahko dodajamo številnim koktajlom ali uživamo kar samega z nekaj kockami ledu. Pri pitju pa bodimo zmerni, ker vsebuje alkohol.
Sestavine za malinov liker
- 1 kg svežih malin
- 750 ml vodke
- 250 g sladkorja
- 250 ml vode
- 1 neškropljena limona – lupinica
Postopek
1Maline najprej očistimo in operemo. Izbiramo sveže, zrele sadeže, še najboljši so takoj po obiranju. Sadeže osušimo in stresemo v večjo skledo, kjer jih pretlačimo s hrbtno stranjo žlice.
2Maline preložimo v večji stekleni kozarec, dodamo limonino lupinico in čez prelijemo z vodko. Kozarec zapremo in postavimo za štiri tedne v temen in hladen prostor. Vmes ga večkrat pretresemo.
3Po štirih tednih iz vode in sladkorja skuhamo sirup. V loncu najprej zavremo vodo, vanjo stresemo sladkor in kuhamo toliko časa, da se sladkor stopi in voda zbistri. Odstranimo z ognja in pustimo, da se sirup popolnoma shladi.
4Vodko z malinami precedimo skozi gazo, da odstranimo semena in limonino lupinico.
5Primešamo še sirup, dobro zmešamo in prelijemo v steklenice. Postavimo jih v hladilnik in po tednu dni so pripravljene za uživanje. Liker lahko hranimo največ mesec dni.