Sivkin sirup je zelo aromatiฤen. Uporabljamo ga lahko kot sok in ga meลกamo z vodo ali kot dodatek sladicam in drugim pijaฤam.
Sivka mora biti navadna, ozkolistna, saj je ta vrsta edina primerna za uลพivanje. Najbolj primerni cvetovi so tisti, ki so tik pred tem, da se odprejo.
Sestavine za sivkin sirup
- 80 cvetov navadne sivke
- 40 g citronke
- 1 l vode
- 1 kg sladkorja
Postopek
1V posodo nalijemo liter vode in dodamo sladkor. Med segrevanjem veฤkrat premeลกamo, da se sladkor raztopi. Ko vse skupaj zavre, ugasnemo ogenj.
2Sivkine cvetove speremo pod tekoฤo vodo in jih damo v mlaฤno vodo s sladkorjem. ฤez noฤ pustimo odstati.
3Naslednje jutro dodamo vso citronko in pustimo do veฤera poฤivati. Veฤkrat na dan vse skupaj dobro premeลกamo.
4Zveฤer sirup precedimo in z njim napolnimo ฤiste, sterilizirane steklenice. Dobro jih zapremo in shranimo na hladnem.
