Golaž z mesom in gobami je izpopolnjena različica golaža, ki bo teknila vsem ljubiteljem gob, saj prepriča s fantastično mešanico okusov na enem krožniku.
Sestavine za golaž z mesom in gobami
- 400 g mešanih svežih gob (jurčki, marele, lisičke …)
- 400 g svinjskega mesa
- 3 krompirji
- 4 žlice olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- 1 žlička rdeče paprike
- 1 žlica paradižnikove mezge
- jušna osnova
- 1 žlica peteršilja
- 1 lovorov list
- ščepec mlete kumine
- sol
- poper
Postopek
1Gobe očistimo in narežemo na koščke. Prav tako meso narežemo na koščke. Krompir olupimo in zrežemo na kocke.
2V večjo posodo vlijemo olje in na njem prepražimo čebulo, da postekleni.
3Dodamo meso, strt česen, rdečo papriko, lovorov list, paradižnikovo mezgo, kumino in nazadnje gobe. Nekaj časa dušimo, nato dodamo krompir in zalijemo z malo jušne osnove.
4Na zmerni temperaturi golaž kuhamo toliko, da se krompir zmehča. Pred postrežbo ga potresemo s sesekljanim peteršiljem.