Odlična juha s sladkim krompirjem.
Sestavine za juho iz sladkega krompirja
- 500 g sladkega krompirja
- 300 g korenja
- 3 jedilne žlice olivnega olja
- 2 stroka česna
- sol
- poper
- muškatni orešček
Postopek
1Pečico segrejemo na 200°C ter vanjo damo pladenj z mešanico sladkega krompirja in korenja, ki jo pred tem začinimo z oljčnim oljem, soljo, sesekljano vejico rožmarina in malce muškatnega oreščka. Pečemo, dokler krompir ni mehak.
2V srednje veliki posodi na oljčnem olju najprej prepražimo čebulo, dokler ne postekleni in ji dodamo česen. Še malce prepražimo, nato pa zalijemo z vodo. Dodamo pečeno zelenjavo, malce pomešamo, nato pa zmiksamo s paličnim mešalnikom.
3Po okusu dodatno solimo in popramo. Juho lahko postrežemo z dodatkom kisle smetane.
