sol

Vložen čemaž v soli je enostaven postopek, kako shranimo čemaž za čas, ko ga v naravi ne najdemo. Fermentacija doma je zanimiv in ustvarjalen...

Poznamo več vrst in oblik soli. Morska, kamena, groba, fino mleta … Vsaka ima svoj karakter in če jih ne poznamo, lahko hitro naredimo...

S tem enostavnim receptom lahko ohranimo čemaž za obdobje, ko v naravi ne raste. Popke fermentiramo v slanici in jim po okusu lahko dodamo...

Fermentacija je naraven, najstarejši in najbolj enostaven proces, kako shraniti zelenjavo za ozimnico. Uporabljali so jo že Babilonci in stari Egipčani. Pri nas jo...

Kaj bi brez soli, si je resnično težko predstavljati. Seveda so jo prvi spoznali ljudje, živeči ob morjih, a se je po trgovskih poteh...

Paradižnikova mezga ali paradižnikova pasta je pravzaprav paradižnikov koncentrat, ki ga uporabljamo v različnih jedeh, juhah, omakah, polivkah za testenine in podobno. Lahko jo...

Brez ajvarja si težko predstavljamo pravo pojedino z žara, recept za najboljši ajvar pa si lastijo tako Srbi kot Makedonci. Pravijo, da je najboljši...

Na soncu posušeni paradižniki, vloženi v oljčnem olju z začimbami, ki jih imate radi, vam tudi sredi zime pričarajo okuse poletja. Postrežemo jih lahko z...

Sardele so najboljše, če so res sveže, te prepoznamo po temu, da imajo čvrst trup srebrne barve, vonj po morju in bistre oči. So...

Sardele so okusne in zdrave ribe, ulovljene v našem morju, bogate z omega 3 maščobami, ki so koristne za naše zdravje. Pri pripravi ne...