Pljukanci z gobovo omako

Znam svetuje

Pljukanci z gobovo omako so okusna tradicionalna jed, ki izvira iz italijanske kuhinje. Ti mehki, nepravilno oblikovani testeninci se odlično ujemajo z bogato gobovo omako, ki jo pripravimo iz svežih gob, čebule, česna in smetane za kuhanje.

Sestavine za pljukance z gobovo omako

Za pljukance:

  • 300 g moke
  • 2 jajci
  • ščepec soli
  • voda po potrebi

Za gobovo omako:

  • 300 g svežih gob (npr. jurčki, lisičke)
  • 1 čebula, drobno sesekljana
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 200 ml smetane za kuhanje
  • sol in poper po okusu
  • svež peteršilj, sesekljan (za okras)

Postopek

1 V skledi zmešajte moko, jajci in ščepec soli. Postopoma dodajajte vodo in mešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Testo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati ​​približno 30 minut.

2 Na pomokani površini razvaljajte testo in ga narežite na trakove širine približno 1 cm. Vsak trak narežite na majhne koščke, da dobite pljukance.

3 V velikem loncu zavrite vodo, dodajte malo soli, nato pa kuhajte pljukance približno 3-4 minute ali dokler ne priplavajo na površje. Odcedite pljukance in jih položite na krožnik.

4 Gobe očistite in narežite na tanke rezine.

5 Na segretem olivnem olju prepražite drobno sesekljano čebulo in sesekljan česen, dokler čebula ne postane steklasta. Dodajte narezane gobe in pražite, dokler ne spustijo svojo tekočino in se zmehčajo.

6 Nato vmešajte smetano za kuhanje ter sol in poper po okusu. Omako kuhajte še nekaj minut, da se zgosti.

7 Ko je omaka pripravljena, jo prelijte čez kuhane pljukance. Po želji posujte s sesekljanim svežim peteršiljem in postrezite.

Dober tek!

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

Vedno sveže

Sorodna vsebina

Ne prezrite