Pečen ananas z medeno omako je sočna sladica, ki jo pripravimo tako, da narežemo ananas na kose in ga pečemo v pečici ali na žaru, dokler ne postane mehak in karameliziran. Nato pripravimo medeno omako z medom, maslom, limoninim sokom in cimetom ter jo prelijemo čez pečen ananas. Ta sladica je sladka, a hkrati tudi osvežujoča.
- V ananasu je približno 86% vode, zato osveži in nas hidrira.
- Vsebuje naravne sladkorje, predvsem fruktozo, glukozo in saharozo.
- Tudi vlaknine ima, topne in netopne, ki pomagajo pri prebavi in nižajo raven holesterola v krvi.
- Vsebuje encime, kot je bromelain, ki olajšajo prebavo beljakovin in blažijo vnetja v telesu.
- V njem so vitamini C, B1 (tiamin) in B6, ki so pomembni za imunski sistem, presnovo in delovanje živčnega sistema.
- Ananas vsebuje minerale, kot so kalij, magnezij in mangan, ki so pomembni za zdravje kosti, srca, mišic in živčnega sistema.
- Prav tako so v njem antioksidanti, kot so flavonoidi in betakaroten, ki pomagajo pri zaščiti pred prostimi radikali in škodljivimi učinki oksidativnega stresa v telesu.
Ananas uživajmo zmerno, saj vsebuje tudi naravni sladkor in lahko v velikih količinah povzroči prebavne težave.
Sestavine za pečen ananas z medeno omako
- 1 svež ananas
- 1/4 skodelice medu
- 2 žlici masla
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice vode
- 1 žlica limoninega soka
- ščepec soli
Postopek
1Olupite ananas in ga narežite na kose, ki so veliki ravno za en ugriz.
2Vzamite veliko ponev, jo segrejte, dodajte maslo in dodajte ananas. Pecite na srednji temperaturi približno 5 minut, dokler ananas ne postane zlato rjave barve.
3Medtem ko se ananas peče, pripravite medeno omako. V majhni ponvi zmešajte med, rjavi sladkor, vodo, limonin sok in sol. Kuhajte na srednji temperaturi približno 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi in omaka ne postane gostejša.
4Pečen ananas prelijte z medeno omako in dobro premešajte, da se omaka enakomerno razporedi po ananasu.
5Pecite v pečici, predhodno ogreti na 200°C, približno 10 minut, dokler se ananas ne zmehča in omaka ne začne karamelizirati. Postrezite toplo ali hladno kot samostojno sladico ali kot prilogo k drugim jedem.
