Figov zavitek brez dodanega sladkorja

Figov zavitek brez dodanega sladkorja je naš predlog, saj so fige precej sladke in jih lahko tudi v sladicah uporabljamo brez dodanega sladkorja. Če pa nikakor ne marate manj sladkih sladic, dodajte dve žlici medu.

Fige so eno najstarejših gojenih sadnih dreves na svetu. Izvirajo iz današnjega Libanona, omenjajo pa se že v zgodnjih zapisih iz starega Bližnjega vzhoda, Grčije in Rima. Gre za sadež smokve (Ficus carica), ki je del družine Murva. Fige so znane po svoji sladki in bogati aromi ter se lahko uživajo sveže ali posušene. Obstaja več kot 800 vrst fig, ki se razlikujejo glede na barvo, obliko in velikost. Najpogostejše vrste fig so črne, zelene in vijolične.

Fige vsebujejo obilo mineralov, kot so kalij, magnezij, železo in kalcij, ter vitamine, med drugim vitamin B6 in vitamin K. Odlično se podajo tako k slanim kot tudi sladkim jedem. Lahko jih uporabimo v solatah, omakah, sladicah in celo na pici.

Hranila v figah:

• Vitamini: Fige vsebujejo vitamine, kot so vitamin A, vitamin K in vitamini skupine B, zlasti vitamin B6.
• Minerali: Vsebujejo minerale, kot so kalij, magnezij, kalcij, fosfor in železo.
• Vlaknine: Fige so dober vir prehranskih vlaknin, ki so pomembne za prebavo, nadzor krvnega sladkorja in splošno zdravje.
• Antioksidanti: V figah so prisotni antioksidanti, kot so flavonoidi, karotenoidi in polifenoli, ki lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov.

Fige imajo številne zdravilne lastnosti zaradi svoje bogate prehranske sestave in prisotnosti različnih hranilnih snovi ter antioksidantov:

1. Bogat vir vlaknin: Fige so odličen vir prehranskih vlaknin, ki so pomembne za prebavo, uravnavanje črevesja ter preprečevanje zaprtja.
2. Antioksidanti: Fige vsebujejo antioksidante, kot so flavonoidi, karotenoidi in polifenoli. Te spojine lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov ter zmanjšajo oksidativni stres v telesu.
3. Vitamini in minerali: Fige so bogate z vitamini, kot so vitamin A, vitamin K, vitamin B6 in različni minerali, vključno s kalijem, magnezijem in kalcijem, ki so pomembni za zdravje kosti, mišic in srca.
4. Zmanjšanje tveganja za bolezni srca: Hranila v figah, kot so vlaknine, kalij in antioksidanti, lahko prispevajo k zmanjšanju tveganja za bolezni srca, saj lahko pomagajo uravnavati krvni tlak, zmanjšati vnetje ter izboljšati raven holesterola.
5. Podpora za prebavo: Vlaknine v figah lahko podpirajo zdravo prebavo in preprečujejo težave, kot je zaprtje.
6. Regulacija krvnega sladkorja: Vlaknine in antioksidanti v figah lahko pomagajo uravnavati raven krvnega sladkorja in preprečiti nenadne dvige in padce sladkorja v krvi.
7. Podpora za kosti: Kalcij, kalij in vitamin K v figah so koristni za zdravje kosti in lahko prispevajo k preprečevanju osteoporoze.
8. Imunsko zdravje: Vitamin C, ki ga najdemo v figah, lahko krepi imunski sistem in pomaga pri boju proti okužbam.

Kljub tem zdravilnim koristim je pomembno razumeti, da nobeno živilo ni čudežno zdravilo. Fige so lahko del uravnotežene prehrane in prispevajo k zdravju, vendar je pomembno tudi raznoliko uživanje drugih zdravih živil in vzdrževanje aktivnega načina življenja. Pred kakršnimi koli spremembami v prehrani je priporočljivo, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano ali zdravnikom.

Fige so lahko del različnih jedi. Sveže fige se lahko dodajo solatam, sirnim ploščam, pripravijo sladice, kot je npr. pita s figami, ali pa se enostavno uživajo same. Posušene fige so priljubljena sestavina v granolah, muesliju, ovsenih kosmičih in drugih prigrizkih. Zaradi svoje sladkobe in hranilne vrednosti so fige cenjene tako zaradi okusa kot tudi zaradi koristi za zdravje.

Sestavine za figov zavitek brez dodanega sladkorja

• 600 g sladkih fig
• 1 paket (dve kocki) listnatega testa
• 150 g grobo nasekljanih oreščkov (pinjoli, orehi, lešniki ali mandlji)
• 1 žlička cimeta
• majhen ščepec soli
• 1/2 neškropljene pomaranče – sok in naribana lupinica
• 2 žlici stopljenega masla (ali oljčnega olja)
• 1 jajce (za premaz)

Postopek

1Figam odstranimo peclje in jih narežemo na majhne koščke. Dodamo nasekljane oreščke (če uporabimo pinjole, pustimo kar cele), cimet, ščepec soli ter sok in naribano pomarančno lupinico. Vse sestavine previdno premešamo. Nadev poskusimo in če se nam zdi premalo sladek, dodamo še malo fig ali kakšno drugo sladko sadje – jabolka ali sladko grozdje.

2Listnato testo razvaljamo na rahlo pomokani površini, da dobimo dva pravokotnika.

3Figov nadev razdelimo na dva enaka dela in ju enakomerno razporedimo po testu, pri čemer pustimo rob testa prazen. Nato previdno zvijemo testo v zavitek, ki ne sme biti pretesen, da nam med peko ne poči.

4Zvitka položimo na pekač, obložen s peki papirjem, spoj obrnemo navzdol. Zgornjo površino zavitka premažemo s stopljenim maslom ali oljčnim oljem, kar bo poskrbelo za lepo zlato rjavo skorjico med peko.

5Jajce stepemo in z njim premažemo vrhnjo površino zavitka. To bo poskrbelo za sijoč sijaj in zlato rjavo barvo med peko.

6Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°Ciin pečemo približno 25-30 minut, dokler zavitek ni zlatorjave barve in hrustljav.

7Ko je zavitek pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut, da se ohladi. Nato ga narežemo na rezine in postrežemo. Okusen figov zavitek je pripravljen, lahko ga okrasimo s svežim sadjem.