Ajdovi polpeti so odlična in okusna jed, ki si jo lahko večkrat privoščimo. Ajdova kaša je zdrava, okusna in vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh. Tokrat vam predstavljamo recept za ajdove polpete z dodatkom sveže zelenjave, ki bodo zadovoljile vaše brbončice. Te hrustljave polpete so odlična izbira za tiste, ki iščejo alternativo mesnim jedem ali pa preprosto želijo vključiti več zdravih žit in zelenjave v svojo prehrano.
Sestavine za ajdove polpete
- 1 skodelica ajdove kaše
- 2 skodelici vode
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 srednje velika korenček, nariban
- 1 majhen krompir, nariban
- 1/2 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1/2 skodelice naribanega sira (npr. parmezan ali cheddar)
- 2 jajci, stepeni
- 1/4 skodelice drobtin
- sol po okusu
- poper po okusu
- olje za cvrtje
Postopek
1Ajdovo kašo sperite pod tekočo vodo v cedilu. Nato jo skuhajte v 2 skodelicah vode po navodilih na embalaži. Običajno traja približno 15-20 minut, da se kaša skuha. Ko je kaša kuhana, jo odcedite in ohladite.
2Medtem ko se ajdova kaša ohlaja, pripravite ostale sestavine. Na ponvi segrejte malo olja in prepražite čebulo in česen, dokler ne postaneta mehka in zadišita. Dodajte nariban korenček in nariban krompir ter pražite še nekaj minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
3V veliki skledi združite ohlajeno ajdo, prepraženo zelenjavo, sesekljan peteršilj in nariban sir. Dodajte stepeni jajci, drobtine, sol in poper ter dobro premešajte, da dobite homogeno maso.
4Oblikujte majhne polpete. Če se vam zdi, da je masa preveč suha, dodajte malo vode ali olja, da boste lažje oblikovali polpete.
5Na ponvi segrejte nekaj olja in na srednjem ognju popecite polpete po obeh straneh, dokler ne postanejo lepo zlato-rjave in hrustljave.
6Odcedite polpete na papirnati brisači, da se znebite odvečnega olja.
7Postrezite jih tople s solato ali priljubljenim omakami po vašem okusu, kot je jogurtova omaka, lepo pa se ujame tudi s kislo smetano ali drugimi prilogami.
