Stročji fižol v slanici iz pečice je okusna in preprosta jed, ki jo lahko pripravite kot prigrizek, solato ali kot prilogo k glavnemu obroku.
Okus stročjega fižola je svež, hrustljav in nežno sladek z rahlo zeleno noto. Stročji fižol je znana po svoji značilni hrustljavi teksturi, še posebej, ko je sveže kuhan. Ta hrustljavost je eden od razlogov, zakaj je stročji fižol tako priljubljena zelenjava v različnih kuhinjah.
Ko stročji fižol skuhamo, ohranja svojo hrustljavo teksturo, hkrati pa postane malo bolj nežen. Okus stročjega fižola je blag, zato se dobro ujema z različnimi omakami, začimbami in drugimi sestavinami. Zaradi svoje nevtralne arome se lahko uporablja v številnih jedeh, od solat in juh do omak in prilog.
Sveži stročji fižol ima značilno svetlo zeleno barvo, ki se med kuhanjem običajno ohrani. Ta barva je zelo privlačna in prispeva k vizualni privlačnosti jedi.
Je vsestranska zelenjava, ki se lahko uporablja v različnih kulinaričnih kombinacijah.
Pečen stročji fižol je zdrav in hranljiv ter predstavlja odličen način za uživanje tega sezonskega zelenjavnega pridelka. Priprava je enostavna, rezultat pa aromatičen fižol, ki bo navdušil vaše brbončice. Sledite spodnjim korakom in uživajte v tej okusni jedi.
Sestavine za stročji fižol v slanici iz pečice
- 500 g stročjega fižola
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke popra
- 1/2 žličke rdeče paprike v prahu (po želji)
- 500 ml vode
- 250 ml solatnega kisa
- 2 žlici sladkorja (po želji)
Postopek
1Pečico predhodno segrejte na 200°C.
2Stročji fižol očistite in mu odstranite trše konice. Če so stroki daljši, jih lahko prerežete na polovico ali tretjino.
3V večji skledi zmešajte oljčno olje, sesekljan česen, sol, poper in rdečo papriko v prahu. Dodajte stročji fižol v skledo in ga dobro premešajte, da se enakomerno premaže z začimbami.
4V pekaču zmešajte vodo, kis in sladkor. Dobro premešajte, da se sladkor raztopi.
5Stročji fižol položite v pekač s slanico. Poskrbite, da so stroki enakomerno razporejeni.
6Pekač postavite v segreto pečico in pecite približno 20-25 minut, oziroma dokler fižol ni mehak, vendar še vedno hrustljav.
7Ko je fižol pečen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi v slanici.
8Ohlajen stročji fižol v slanici lahko postrežete kot prigrizek ali kot prilogo h glavnemu obroku. Odličen je tudi v solatah.
Če vas zanima …
Stročji fižol, znan tudi kot zeleni fižol, ima malo kalorij in bogato prehransko vrednost. Spodaj so približne prehranske vrednosti za 100 gramov surovega stročjega fižola:
Kalorije: Približno 31-33 kalorij na 100 gramov.
Beljakovine: Približno 1,8-2,5 grama beljakovin. Stročji fižol vsebujejo manj beljakovin kot suhi fižol, vendar so še vedno dober vir.
Ogljikovi hidrati: Približno 7-7,5 gramov ogljikovih hidratov. Večina teh ogljikovih hidratov je preprostih sladkorjev, vključno z glukozo, fruktozo in saharozo.
Vlaknine: Približno 2-2,5 grama vlaknin. Vlaknine so koristne za prebavo in pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi.
Maščobe: Zelo malo maščob, običajno manj kot 0,2 grama.
Vitamini: Stročji fižol so dober vir vitaminov, kot so vitamin K, vitamin C, vitamin A, vitamin B6 in folna kislina.
Minerali: Bogat so z minerali, kot so kalij, magnezij, fosfor in železo.
Antioksidanti: Vsebujejo antioksidante, kot so flavonoidi in karotenoidi, ki pomagajo zaščititi celice pred prostimi radikali.
Stročji fižol je odličen vir hranil in je odlična izbira za zdravo prehrano. Poleg navedenih hranil vsebujejo tudi druge koristne sestavine, kot so fitokemikalije, ki imajo potencialne zdravstvene koristi. Vključitev stročjega fižola v prehrano lahko prispeva k izboljšanju prebave, zdravju srca, uravnavanju telesne mase in drugim zdravstvenim koristim.
