Mafini iz beljakov so nam v mislih, ko imamo viลกek beljakov. Dodamo jim ลกe orehe in ฤokolado, kar se lepo ujame s sladko lepljivostjo beljakov. Rumu se izognimo, ฤe bodo sladico jedli tudi otroci.
Sestavine
- 4 beljaki
- 120 g sladkorja
- 150 g bele moke
- 60 g ฤrne moke
- 40 g mletih orehov
- 2 ลพlici ruma
- 30 g narezane temne ฤokolade ali ฤokoladnih kapljic
- 50 g stopljenega masla
- 1 dcl mleka
- 1/2 pecilnega praลกka
- ลกฤepec soli
Priprava
1Stopimo maslo in ga zmeลกamo skupaj s sladkorjem in z narezanimiย orehi. Dodamo mleko, rum, mlete orehe in moko, ki smo jo predhodno zmeลกali skupaj s pecilnim praลกkom in presejali ter sestavine dobro premeลกamo v gladko zmes.
2Beljakom dodamo ลกฤepec soli in jih stepemo v ฤvrst snega. Z lopatko ga neลพno vmeลกamo v maso. Z maso napolnimo pekaฤ za mafine (velikosti za 12 kolaฤkov). Peฤico segrejemo na 180ยฐC in peฤemo pribliลพno 20 minut. Z zobotrebcem preverimo, ฤe so peฤeni in peko po potrebi podaljลกamo.
