Krasna juha, ki jo boste pogosto skuhali.
Sestavine
- 4 srednje velike bučke (ali ustrezno količino zamrznjenih)
- 2 manjša krompirja
- 3 stroki česna
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 korenina peteršilja
- 1 dl sladke smetane
- sol, poper
- šopek zelišč – bazilika, majaron, timijan, malo sesekljanega peteršilja in drobnjaka
Postopek
1Na kocke narezane bučke, sveže ali zamrznjene, kuhamo v toliko vode, da so komaj pokrite. Dodamo jim na majhne kocke zrezan krompir, sesekljano čebulo, naribano korenje, drobno sesekljano korenino peteršilja in stisnjen česen.
2Ko vse skupaj zavre, solimo in popramo ter dodamo sesekljana zelišča (eno jušno žlico sesekljanih zelišč prihranimo).
3Kuhamo, dokler bučke in krompir ne začnejo razpadati, potem juho spasiramo s paličnim mešalnikom, da nastane gosta kremasta zmes. Za vsak primer lahko, preden se lotimo dela s paličnim mešalnikom, nekaj tekočine odlijemo, da dobimo zelo gosto zmes in jo potem po želji redčimo.
4Kremno juho damo v primerno posodo in na zmernem ognju še nekaj minut kuhamo.
5Dodamo sladko smetano in prihranjena sveža zelišča, po potrebi še solimo in popramo.
6Juho lahko postrežemo tudi z opečenimi kockami kruha ali zlatimi kroglicami.
