Brownieji, ti sočni in bogati koščki čokoladnega raja, predstavljajo nepogrešljiv del sveta sladic. Z njihovo mehko teksturo, bogatim okusom in hrustljavim vrhom so osvojili srca ljubiteljev sladkih poslastic po vsem svetu. Priprava brownijev je preprosta, a rezultat je čaroben in razkošen.
Brownieji so prvič zabeleženi v Združenih državah Amerike v začetku 20. stoletja. Njihov izvor ni povsem jasen, ena od različic je, da gre za nesrečo pri peki čokoladne torte.
Obstaja neskončno različic receptov za brownieje. Nekateri vključujejo dodatke, kot so orehi, lešniki, čokoladni koščki ali celo sveže jagode, kar prinaša raznolikost v tej priljubljeni sladici.
Poleg klasičnih čokoladnih brownijev obstajajo tudi druge priljubljene različice, kot so beli čokoladni brownieji, brownieji z malinami ali celo cheesecake brownieji. Vsak okus predstavlja svojo edinstveno doživetje.
Ena od lastnosti brownijev je hitra priprava. Z minimalnim številom sestavin in enostavnimi koraki lahko hitro ustvarite okusno sladico za zadovoljitev svojih čokoladnih želja.
Zdaj, ko ste vstopili v svet brownijev, vas vabim, da se preizkusite v ustvarjanju lastne različice te čudovite sladice. Bodite kreativni in uživajte v vsakem sočnem grižljaju.
Sestavine za brownije
- 200 g jedilne čokolade – 70 % kakava
- 200 g masla
- 200 g rjavega sladkorja
- 4 jajca
- 100 g moke
- 50 g kakava v prahu
- 1 vaniljev sladkor
- 1 pecilni prašek
- 1/2 žličke soli
Postopek
1V vodni kopeli raztopimo maslo in temno čokolado. To naredimo tako, da v večjo posodo nalijemo vodo in jo pristavimo na štedilnik, vanjo položimo manjšo posodo, v katero damo koščke masla in nadrobljeno čokolado.
2Mešamo toliko časa, da se oboje stopi, nato počakamo, da se zmes ohladi.
3Vmešamo sladkor, vaniljev sladkor in sol. Nato dodajamo jajce, vsakega posebej dobro vmešamo v čokoladno zmes.
4Moko presejemo skupaj s kakavom in pecilnim praškom. To mešanico dodamo nazadnje. Vse sestavine dobro premešamo v gladko maso. Pečico segrejemo na 180 °C. Za peko brownijev potrebujemo pekač velikosti 35 x 45 cm z vsaj 5 cm visokim robom.
5Pekač obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo pripravljeno zmes. Maso poravnamo in pečemo 25-30 minut na srednji legi.
6Če je že pečena, preverimo z zobotrebcem ali leseno paličico. Potisnemo jo v testo in ko jo izvlečemo mora biti čista, testo ne ne sme prilepiti nanjo. Če se prijema na paličico, podaljšamo čas peke še za nekaj minut.
7Ko je pečeno, vzamemo pekač iz pečice, počakamo, da se ohladi in narežemo na kockice.
