Okusne polpete iz sladkega krompirja, ki jih postreลพemo z jogurtovo omako in koลกฤkom limete.
Sestavine
- 600 g korenja
- 300 g krompirja
- 500 g sladkega krompirja
- 200 g slanega sira – feta
- 4 jajca
- 1 velika ฤebula
- 120 g polnozrnate moke
- 2 ลพliฤki soli
- 2 ลพliฤki nasekljanega peterลกilja
- 1/4 ลพliฤke muลกkatnega oreลกฤka
- 1/2 ลพliฤke sveลพega roลพmarina
- olje za cvrtje
Postopek
1Krompir, sladki krompir, korenje in ฤebulo olupimo in naribamo. Naribano zelenjavo posolimo z eno ลพlico soli in postavimo na cedilo.
2Pustimo stati pol ure, da se odcedi odveฤna tekoฤina.
3V skledi razลพvrkljamo jajca, dodamo feta sir, moko in zaฤimbe in dobro premeลกamo.
4Zelenjavo med dlanmi dobro oลพamemo, res se potrudimo, da iztisnemo ฤim veฤ tekoฤine. Oลพeto damo v jajฤno meลกanico.
5Peฤico segrejemo na 180ยฐC, pladenj obloลพimo s peki papirjem.
6V ลกiroki ponvi segrejemo olje za cvrtje, mora ga biti dovolj, da bodo polpeti plavali v njem.
7Maso za polpete dobro premeลกamo in oblikujemo polpete. ฤe se nam masa preveฤ lepi, si pomagamo tako, da roke namastimo ali pa dodamo ลกe malo moke.
8Oblikovane polpete polagamo v segreto olje, cvremo 2 minuti na eni strani, obrnemo in ocvremo 2 minuti ลกe na drugi strani. Cvremo v veฤ rundah, v ponev jih damo toliko naenkrat, da se ne dotikajo med seboj.
9Ocvrte polagamo na pekaฤ in damo v peฤico ลกe za pribliลพno 15 minut, da se zelenjava dobro zmehฤa. Pripravimo ลกe jogurtovo omako in takoj postreลพemo.
