Velikonočni zajček iz palačink je narejen iz puhastih ameriških palačink, okrašen s sadjem in smetano. Z njimi razveselimo predvsem najmlajše. Mase je dovolj za vsaj 4 zajčke.
Sestavine za velikonočnega zajčka iz palačink
Palačinke
- 160 g moke
- 2 dcl mleka
- 25 g sladkorja
- 1/2 pecilnega praška
- 1 jajce
- 10 g stopljenega masla
- ščepec soli
Okrasitev za 4 zajčke
- 1/2 dcl sladke smetane
- 1 vaniljev sladkor
- 1/2 banane
- 12 borovnic
- 6 jagod
Postopek
1V posodi z ročno metlico zmešamo vse mokre sestavine. Suhe sestavine zmešamo v drugi posodi in jih nato pretresemo v posodo z mokrimi.
2Z ročno metlico samo na hitro premešamo, toliko da se vse suhe sestavine zmešajo z mokrimi in razbijemo večje grudice. Mase ne smemo mešati preveč, manjše grudice lahko ostanejo, v palačinkah ne bodo opazne.
3Na ponvi spečemo 4 večje okrogle palačinke za telo, 4 malo manjše za glavo, 8 majhnih krogcev za tačke in 8 majhnih ovalnih palačink za ušesa.
4Iz preostale mase spečemo poljubne palačinke in jih postrežemo zraven. Pečemo na maslu, na srednji temperaturi, obrnemo jih, ko na površini opazimo mehurčke.
5Iz pečenih palačink oblikujemo zajčka in ga okrasimo.
6Borovnice prerežemo na polovico in jih skupaj s kolutkom banane uporabimo za tačke. Smetano damo v dresirno vrečko (ali uporabimo žličko) in oblikujemo repek. Jagode narežemo in položimo poleg zajčka v obliko srčka.
Nasvet
7Zraven zajčka narežemo še nekaj več sadja in stepemo več sladke smetane. Če želimo, lahko palačinke polijemo tudi z javorjevim ali agavinim sirupom.
