Pustnih slaščic si nekateri, ki ne prenašajo mleka, ne morejo privoščiti. Ponujamo recept za slastne miške brez mleka.
Sestavine
- 3 jajca
- 6 žlic sladkorja v prahu
- sok 1 pomaranče in 1 limone
- 1 do 2 naribani jabolki
- 1 vaniljev sladkor
- cimet
- rozine, namočene v rumu
- 1,5 žlice olivnega olja
- pecilni prašek
- moka po potrebi (toliko moke, da pride testo bolj gosto kot za palačinke)
Postopek
1Jajca s sladkorjem in vaniljo penasto umešajte. Postopoma dodajajte sok pomaranče in limone, naribana jabolka ter ostale sestavine. Počakajte približno 1/2 ure, da se zmes poveže in naraste.
2Žlico pomočite v vroče olje, zajemite majhno količino testa in ga položite v primerno segreto olje. Ocvrite v veliki količini olja (kroglice morajo v olju plavati). Miške neprestano obračajte. Ocvrte miške odlagajte v cedilo, da olje odteče, šele nekoliko ohlajene preložite na papirnate brisače.
3Popolnoma ohlajene miške posipajte z vaniliranim sladkorjem v prahu.
4Še nasvet glede temperature olja, primerne za cvrenje mišk: temperatura olja je za cvrenje primerna, ko leseno kuhalnico postavite v olje in se okoli nje začnejo nabirati mehurčki. Olje ne sme biti prevroče, saj miške v pretoplem olju hitro potemnijo.
5Oblikujte drobne kroglice in jih ocvrite v veliki količini olja (kroglice morajo v olju plavati). Miške neprestano obračajte. Ocvrte miške odlagajte v cedilo, da olje odteče, šele nekoliko ohlajene preložite na papirnate brisače. Popolnoma ohlajene miške prerežite in napolnite s slaščičarsko kremo ter posipajte z vaniliranim sladkorjem v prahu.