Pecivo resda zahteva malo več časa in dela, je pa odličnega okusa in ostane dolgo sveže.
Sestavine za orehovo skutine kocke
Testo
- 200 g mletih orehov
- 200 g mehke bele moke
- 100 g sladkorja
- 200 g masla
Nadev
- 500 g pasirane skute
- 4 rumenjaki
- 100 g kisle smetane
- limonina lupinica
- 2 žlici limoninega soka
- 1 vanilijev sladkor
- 50 g sladkorja
Preliv
- sneg štirih beljakov
- 100 g sladkorja v prahu
Postopek
1Iz sestavin za testo, s hladnimi rokami zamesimo gladko testo, pazimo, da se maslo lepo porazdeli, da ne ostane v kepicah.
2Pečico predgrejemo na 170 °C, pekač na bo velik približno 40 x 25 cm in z visokim robom. Obložimo ga s peki papirjem in nanj porazdelimo testo. Pečemo 20 minut.
3Medtem pripravimo nadev in sicer tako, da vse sestavine dobro premešamo med sabo. Porazdelimo ga po pečenem testu in ponovno postavimo v pečico za 15-20 minut, dokler ni nadev pečen. Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg. Porazdelimo ga na pečen nadev in postavimo v pečico še za dobrih 10 minut, da se zlato rjavo obarva.
