Puhasto jogurtovo pecivo s pudingom – mehka, dišeča in božansko nežna sladica je tisti recept, ki že ob prvem grižljaju razvaja čute. Rahlo testo, prežeto z aromo vanilje ali čokolade, se kar stopi v ustih, medtem ko puding poskrbi za svilnato teksturo in tisti občutek topline, ki pomirja dušo. To ni le pecivo – to je trenutek udobja, objem po dolgem dnevu, ko si privoščite nekaj sladkega, domačega in popolnega. Z malo domišljije ga lahko obogatite s sadjem, marmelado ali kokosom in ustvarite svojo najljubšo različico tega sladkega razvajanja.
Sestavine za puhasto jogurtovo pecivo s pudingom
- 1 lonček navadnega ali grškega jogurta
- 2 jajci
- 1 lonček sladkorja (merjeno z jogurtovim lončkom)
- 1 lonček repičnega olja
- 1 in 1/2 lončka moke (presejane)
- 1 pecilni prašek
- 1 zavitek pudinga v prahu (vaniljev ali čokoladni)
- rum po okusu (neobvezno)
- sadje po izbiri (marelice, breskve, maline, jagode …)
- margarina ali maslo za pekač
- kruhove drobtine za posip pekača
- domača marmelada
- kokos v prahu za posip
Postopek
1V večji posodi stepajte jajca in sladkor, dokler zmes ne postane penasta in svetla. To je ključ do mehkega biskvita.
2Dodajte jogurt, olje, puding v prahu in rum. Nato postopoma vmešajte presejano moko s pecilnim praškom, da dobite gladko maso brez grudic.
3Pekač premažite z margarino ali maslom ter enakomerno posujte z drobtinami, da se pecivo ne prilepi.
4Maso vlijte v pripravljen pekač in po vrhu razporedite koščke sadja po izbiri. Če sadja ne uporabljate, lahko po peki pecivo premažete z marmelado in posujete s kokosom.
5Pecite v ogreti pečici na 180 °C približno 30–35 minut, dokler biskvit ne postane zlato rjav in puhast. Po želji preverite s suhim zobotrebcem – če se nanj ne prime, je pecivo pečeno.
Nasveti za popolno jogurtovo pecivo s pudingom
• Uporabite sobno tople sestavine – tako bo masa bolj enotna.
• Če želite izrazitejši okus, dodajte žličko vaniljevega sladkorja ali limonino lupinico.
• Pri sadju bodite zmerni – preveč ga lahko obteži testo.
• Pecivo pustite, da se ohladi vsaj 15 minut, preden ga premažete z marmelado.
• Če uporabite čokoladni puding, lahko po vrhu potresete še naribano temno čokolado.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kateri puding je najboljši za ta recept?
Najbolj priljubljena izbira sta vaniljev in čokoladni puding, a lahko uporabite tudi karamelnega ali kokosovega za bolj eksotičen okus.
Lahko uporabim brezglutensko moko?
Da, uporabite brezglutensko mešanico za biskvite in dodajte žličko koruznega škroba, da testo ostane rahlo in puhasto.
Kako shranim pecivo, da ostane sveže?
Pecivo hranite pokrito pri sobni temperaturi do 3 dni. Lahko ga tudi zamrznete – pred serviranjem ga pustite, da se počasi odtali na sobni temperaturi.
