Jogurtovo pecivo brez jajc in masla, odišavljeno s pomarančno ali limonino lupinico, enostavno in hitro pripravljeno, je v družbi skodelice kave odličen zajtrk ali malica.
Jogurtovo pecivo brez jajc in njegov okus
Jogurtovo pecivo brez jajc ima lahek, nežen in osvežujoč okus. Zaradi uporabe jogurta je tekstura mehka in nekoliko vlažna, s prijetno sočnostjo. Dodatek naribane lupinice pomaranče ali limone obogati okus s citrusnimi notami in aromo, ki dodata svežino. Sladkor uravnoteži kislost jogurta in citrusov ter pecivu doda sladkost, vendar ne pretirano, kar dopušča, da se okus naravnih sestavin izrazi.
Pecivo je blago sladko in se odlično ujema s skodelico čaja ali kave. Z dodatkom sladkorja v prahu na vrhu dobi lepo estetsko podobo, ki pritegne oko. Celotno doživetje je prijetno, lahko pa se prilagodi glede na osebne preference s priljubljenimi dodatki ali spremljajočimi sestavinami.
Jogurtovo pecivo brez jajc je zlahka namenjeno ljudem s prehranskimi omejitvami ali alergijami na jajca, veganom in vegetarijancem ter tistim, ki želijo uživati manj jajc, so občutljivi na jajca ali imajo prebavne težave z njimi.
Sestavine za jogurtovo pecivo brez jajc
- 290 g mehke bele moke
- 300 ml navadnega jogurta
- 100 ml sončničnega olja
- 1 neškropljena pomaranča ali limona – naribana lupinica
- 100 g sladkorja
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 žlica sladkorja v prahu za posip
Postopek
1Moko presejemo s soljo in pecilnim praškom. Sladkor stresemo v skledo, dodamo pomarančno ali limonino lupinico ter prilijemo olje in jogurt. Z električnim mešalnikom mešamo nekaj minut, da se sladkor stopi.
2Zmesi dodamo presejano moko s pecilnim praškom in soljo in ponovno premešano z električnim mešalnikom.
3Zmes nalijemo v pekač z višjim robom, premera 18 cm, ki smo ga obložili s peki papirjem ali namastili z oljem.
4Pečico segrejemo na 180°C in pečemo približno 40 minut. Naredimo test z zobotrebcem, zapičimo ga v testo in ostati mora čist.
5Pečeno jogurtovo pecivo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Obrnemo ga na pladenj in potresemo s sladkorjem v prahu.
Nasvet
Navadni jogurt lahko zamenjamo s sadnim, vendar zmanjšamo količino sladkorja. Lahko mu primešamo tudi poljubno sadje, maline, jagode …
Prehranska vrednost jogurtovega peciva brez jajc
Približna prehranska vrednost za celoten recept (8 porcij):
- Energijska vrednost: Približno 1600-1800 kcal
- Beljakovine: Približno 30-40 g
- Maščobe: Približno 60-70 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 250-300 g
- Vlaknine: Približno 4-6 g
- Sladkorji: Približno 50-60 g
Jogurtovo pecivo brez jajc ponuja srednje energijsko vrednost s 200-225 kcal na porcijo, zmerno količino beljakovin, vlaknin in ogljikovih hidratov ter zmerne vrednosti maščob.
Če te zanima …
… kako lahko izboljšamo to pecivo:
- Dodajanje sadja: V testo lahko dodate sveže ali zamrznjeno sadje, kot so jagode, maline, borovnice ali narezane marelice. To bo pecivu dodalo naravno sladkost in sočnost.
- Oreščki ali semena: Dodajte nasekljane oreščke, kot so orehi, mandlji ali lešniki, ali semena, kot so bučna semena, za hrustljavo teksturo in dodatno hranilno vrednost.
- Vanilja ali cimet: Dodajte vaniljo ali cimet v testo za več okusa in aromatične kompleksnosti.
- Kokos: Dodajte kokosove kosmiče ali kokosovo moko, da dobite okus po kokosu.
- Zamrznjen jogurt ali smetana: Namesto navadnega jogurta uporabite zamrznjen jogurt ali smetano za kremasto teksturo in bolj slasten okus.
- Med ali javorjev sirup: Namesto običajnega sladkorja uporabite naravne sladkejše alternative, kot sta med ali javorjev sirup za nekoliko drugačen okus.
- Drobljenec za posip: Dodajte drobljenec (npr. čokoladni, cimetov) na vrhu peciva za hrustljavost in dodatno sladkost.
- Čokolada: Dodajte koščke temne ali mlečne čokolade v testo za čokoladni okus.
