Če ste ljubitelji kave, bo ta recept prava poslastica za vas. Hladna kavna krema, znana tudi kot crema al caffè, je priljubljena italijanska specialiteta, ki združuje bogat okus espressa in svilnato kremasto teksturo. Postrežena v majhnih kozarčkih je popolna poletna osvežitev ali elegantna sladica za vaše goste.
Sestavine za hladno kavno kremo – Crema al caffè “Cremosi”
- 2 močna espressa (približno 60–70 ml skupaj), ohlajena na sobno temperaturo, nato hladna
- 300 ml sladke smetane za stepanje, dobro ohlajena (najbolje direktno iz hladilnika)
- 2 žlici sladkorja v prahu (lahko več po okusu)
- kakav v prahu ali čokoladne lističe (za dekoracijo)
Postopek
1Skuhajte dva močna espressa in vanju primešajte sladkor v prahu. Dobro premešajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Pustite, da se kava najprej ohladi na sobno temperaturo, nato jo postavite v hladilnik za vsaj 1–2 uri.
2V dobro ohlajeni posodi začnite stepati sladko smetano. Stepajte na srednji hitrosti, dokler ne dosežete mehkih vršičkov – smetana mora biti čvrsta, a ne preveč zbita.
3V ohlajeno smetano počasi, po žličkah ali v tankem curku, dodajajte ohlajeno kavo in ves čas stepajte. Nadaljujte, dokler ne dobite gladke, rahlo goste in svilnate kreme.
4Pripravljeno kavno kremo pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za najmanj 1 uro, da se lepo zgosti in ohladi.
5Kremo razdelite v majhne kozarčke (80–100 ml), po želji posujte s kakavom ali okrasite s čokoladnimi lističi. Postrezite dobro ohlajeno in uživajte v osvežilni kavni poslastici.
Nasvet
- Za še bolj bogat okus lahko dodate žličko vaniljevega ekstrakta ali kanček likerja (npr. Amaretto).
- Če želite različico Goloso, dodajte stepeno smetano na vrhu in čokoladni preliv.
- Za hitrejšo pripravo lahko vse sestavine stresete v čisto stekleničko in močno stresate 2–3 minute, dokler se krema ne zgosti (manj gosta, a hitra rešitev).
