Hitro enostavno skutino pecivo – brez tehtanja, brez stresa, samo užitek

Hitro enostavno skutino pecivo (brez tehtanja) je ena tistih domačih sladic, ki vedno uspe – mehko, rahlo in prijetno sveže. Vse sestavine odmerimo kar z žlicami, zato je popolno za trenutke, ko si zaželite nekaj sladkega, pa nimate časa za zapletene priprave. To skutino pecivo brez tehtanja vas bo očaralo s preprostostjo, naravno sladkostjo in toplim domačim okusom, ki spominja na otroštvo.

Sestavine za hitro enostavno skutino pecivo (brez tehtanja)

Pecivo

• 12 žlic sladkorja
• 12 žlic olja
• 12 žlic pirine moke (ali navadne, tip 500)
• 12 žlic vode
• 1 vaniljev sladkor
• 1 pecilni prašek
• 6 jajc
• ščepec soli
• nastrgana lupinica 1 limone

Nadev

• 500 g skute
• 1/2 velike kisle smetane
• 6 žlic sladkorja
• 1 vaniljev sladkor

Postopek

1V večji posodi penasto umešajte jajca, sladkor in vaniljev sladkor. Dodajte naribano limonino lupinico in ščepec soli, nato pa postopoma vmešajte olje, vodo in moko, ki ste jo prej premešali s pecilnim praškom. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase brez grudic.

2Polovico mase vlijte v pomaščen pekač in pecite 15 minut v pečici, ogreti na 180 °C. Medtem pripravite nadev.

3Za nadev v posodi gladko zmiksajte skuto, kislo smetano, sladkor in vaniljev sladkor. Po želji lahko dodate tudi malo limonine lupinice za dodatno svežino.

4Delno pečen biskvit vzemite iz pečice, premažite z nadevom in čez prelijte preostalo polovico mase. Pecite še približno 15 minut, dokler se pecivo lepo ne zapeče in dobi zlato rjavo barvo.

5Ko se pecivo ohladi, ga po vrhu potresite s sladkorjem v prahu. Režite na kocke in postrezite – najboljše je rahlo mlačno ob skodelici čaja ali kave.

Nasveti za popolno skutino pecivo

• Za bolj rahlo in zdravo strukturo uporabite pirino moko, ki doda oreškast okus.
• Pecivo je odlično tudi naslednji dan – hranite ga v hladilniku, da ostane sveže.
• Namesto limonine lupinice lahko uporabite pomarančno za bolj aromatičen okus.
• Po želji v nadev dodajte pest rozin ali rezine breskev, marelic ali jagod.
• Če želite bolj sočno teksturo, po vrhu rahlo premažite s kislo smetano, ko je še toplo.

Pogosta vprašanja (FAQ)

Lahko uporabim skuto z manj maščobe?

Seveda. Uporabite lahko pusto ali polnomastno skuto – z manj mastno bo pecivo nekoliko bolj suho, z bogatejšo pa kremasto in mehko.

Ali lahko pecivo pripravim brez jajc?

Da, jajca lahko nadomestite z 2 zrelima bananama ali 100 ml jogurta – struktura bo malo drugačna, a še vedno zelo okusna.

Kako dolgo se skutino pecivo ohrani sveže?

V hladilniku ostane dobro 3–4 dni. Pred postrežbo ga lahko za nekaj minut segrejete v mikrovalovki, da znova postane mehko in dišeče.

Lahko uporabim drugo moko?

Seveda, lahko zamenjate pirino z belo, polnozrnato ali brezglutensko mešanico – rezultat bo rahlo drugačen, a vedno okusen.

Katero velikost pekača uporabiti?

Idealno je uporabiti pekač velikosti približno 30 × 20 cm. Pecivo bo ravno prav visoko in enakomerno pečeno.