Enostavna baklava. Bolj enostavnega recepta ne boste našli.
Sestavine za baklavo
- 1 kg vlečenega testa (ali že kupljenih plasti za baklavo)
- 500 g grobo mletih orehov
- 200 g sladkorja
- 300 g masla
Za sirup
- 1 kg sladkorja
- 1,5 l vode
- nekaj rezin limone
Postopek
1Vlečeno testo razrežemo na velikost pekača, pazimo, da se testo prilega stenam pekača. Maslo raztopimo, orehe premešamo s sladkorjem.
2Namastimo pekač in položimo prvo plast testa, namažemo jo z raztopljenim maslom in enako naredimo s še štirimi plastmi. Potresemo z orehi, potem naložimo tri plasti testa in znova potresemo z orehi in postopek ponavljamo, dokler ne uporabimo vseh orehov. Na vrhu naj bo pet plasti testa. Ne pozabimo vsake plasti posebej namazati z raztopljenim maslom.
3Baklavo zrežemo na rombe ali kvadrate in prelijemo s preostalim maslom. Pečemo okoli 20 minut na 180 do 200 stopinjah Celzija, dokler baklava ni zlato rumene barve.
4Tačas ko se baklava peče, skuhamo sirup. Še vročo baklavo prelijemo z vročim sirupom. Baklava mora biti povsem prekrita s sirupom. Nič ni narobe, če plasti testa na vrhu odstopijo, ko baklavo prelijemo, saj se potem, ko sladica vpije sirup, znova lepo posedejo.
5Baklavo pustimo počivati vsaj pet do šest ur, najbolje pa čez noč.