Čokoladno pomarančni razpokančki so odlični piškoti s čokolado in pomarančo, ki se kar topijo v ustih.
Čokoladno pomarančni razpokančki in njihov okus
Sestavine za čokoladno pomarančne razpokančke združujejo sladkost čokolade z osvežujočim okusom pomaranče, začinjenim z vaniljo in cimetom. Sočnost in mehkobo prinašajo jajca in maslo.
Dodatek pomarančnega soka in lupine pomaranče prav tako prinese naravno sladkost in svežino k receptu. Sladkost je uravnotežena s prijetno kislostjo pomaranče, kar ustvari okusno kombinacijo sladkega in citrusnega.
Čokoladno-pomarančne razpokančke lahko uživate kot sladico ob kavi ali čaju, kot prigrizek med dnevnimi obroki ali pa jih ponudite kot sladico na različnih družabnih dogodkih. So odlični kot dopolnitev k praznični mizi ali kot sladka pozornost ob posebnih priložnostih.
Poleg tega jih lahko zapakirate in podarite kot lepo darilo svojim prijateljem in družini. Okusni so sveže pripravljeni in tudi naslednji dan so odlični. Le shranite jih v škatlo za piškote, da se ne izsušijo.
Hranila v razpokančkih
Nekatera ključna hranila, ki jih najdemo v tem receptu, so:
- Ogljikovi hidrati: Ogljikovi hidrati so prisotni v moči, sladkorju v prahu in soku iz pomaranče. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije.
- Beljakovine: Beljakovine so prisotne v jajcih, oreščkih in v manjši meri v moki. Beljakovine so bistvene za zgradbo in obnovo tkiv.
- Maščobe: Maščobe so prisotne v maslu in oreščkih. So pomembne za absorpcijo nekaterih vitaminov in so vir dolgotrajne energije.
- Vlaknine: Vlaknine so prisotne v moki in oreščkih. Pomagajo pri prebavi in zdravju prebavnega sistema.
- Vitamini in minerali: Vitamini in minerali, kot so vitamini skupine B, vitamin C, železo in kalcij, se nahajajo v različnih sestavinah, kot so jajca, oreščki, pomarančni sok in druge sestavine.
- Antioksidanti: Antioksidanti so prisotni v temni čokoladi in pomarančni lupinici. Pomagajo zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov.
Prehranska vrednost čokoladno pomarančnih razpokančkov
Spodaj je približna ocena prehranske vrednosti na 100 gramov razpokančkov:
- Energijska vrednost: Približno 350-400 kcal
- Beljakovine: Približno 5-7 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 40-50 g
- Sladkor: Približno 25-30 g
- Maščobe: Približno 20-25 g
- Nasičene maščobe: Približno 10-15 g
- Vlaknine: Približno 2-3 g
- Sol: Približno 100-200 mg
Čokoladno-pomarančni razpokančki so energijsko bogat prigrizek, ki vsebuje zmerno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Poudarjajo se zaradi sladkosti s prisotnostjo sladkorja in okusa čokolade, dopolnjenega z osvežujočimi notami pomaranče.
Sestavine za čokoladno pomarančne razpokančke
- 220 g ostre moke
- 55 g masla
- ščepec soli
- ščepec cimeta
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 1 vaniljev sladkor z burbonsko vaniljo
- 2 jajci
- lupina 1/2 bio pomaranče
- sok 1/2 pomaranče
- 230 g čokolade za kuhanje
- 80 g sladkorja v prahu
Postopek
1Čokolado z maslom stopimo. Ko je že stopljena, vanjo dodamo naribano pomarančno lupino in pomarančni sok. Čokolado damo ohlajat.
2Med tem penasto umešamo jajca, sladkor, sol, burbonski sladkor in cimet. Dodamo skoraj ohlajeno čokoladno zmes. V to penasto čokoladno maso pa sedaj počasi dodajamo moko s pecilnim praškom. Ko je masa dobro premešana, jo damo v hladilnik za 4 do 5 ur. Masa bo dokaj mehka (malo bolj trda kot za biskvit, a še vedno mehka). Naj vas to ne skrbi, saj se bo čisto strdila na hladnem.
3Ko je masa ohlajena, naredimo iz nje kroglice velikosti malega oreha in jih povaljamo v sladkorju v prahu ter zlagamo na pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Kroglice naj bodo 2 cm narazen. Pečemo med 8 in 10 minut na 180°C.
Nasveti
Hranimo jih v zaprti škatli na hladnem, če se takoj ne pojedo.
Če te zanima …
… kako lahko izboljšaš ta recept:
- Dodajanje oreščkov: Vključite sesekljane oreščke, kot so lešniki, mandlji ali orehi, za več teksture in okusa. Oreščki bodo dodali hrustljavost in dopolnili sladkost ter citrusno noto.
- Uporaba temne čokolade: Namesto mlečne čokolade uporabite temno čokolado z višjim odstotkom kakava za bolj intenziven okus in manj sladkosti. Temna čokolada je tudi bogata z antioksidanti.
- Dodajanje svežih sestavin: Dodajte sveže nasekljane pomarančne lupinice ali sok za dodaten naraven okus pomaranče in svežino. To bo okrepilo citrusno noto.
- Vključite vaniljev ekstrakt: Dodajte čajno žličko vaniljevega ekstrakta v testo za okrepitev okusa in arome.
- Nadgradnja sladkorja: Uporabite alternativne možnosti, kot sta kokosov sladkor ali agavin sirup, saj imata manjši vpliv na krvni sladkor.
- Eksperimentiranje z začimbami: Dodajte ščepec ingverja, cimeta ali druge božične začimbe za bolj začinjen okus.
- Uporaba polnozrnate moke: Zamenjajte belo moko z polnozrnato moko za več vlaknin in hranil.