Hladna testeninska solata s papriko, kjer se druลพijo rdeฤa in rumena paprika, preliv pa ustvarijo pesto, oljฤno olje, limona in ฤesen, je odliฤna in osveลพilna ter, seveda, tudi nasitna za vso druลพino.
Sestavine za testeninsko solato s papriko
- 1 rdeฤa paprika
- 1 rumena ali zelena paprika
- 280 g testenin maลกnic
- 5 ลพlic olivnega olja
- 2 ลพlici limoninega soka
- 2 ลพlici pesta
- 1 strok ฤesna
- 3 ลพlice sveลพe bazilike
- sol
- poper
Postopek
1Cele paprike poloลพimo na pekaฤ in jih peฤemo v peฤici pod ลพarom 15 minut. Pogosto jih obraฤamo, da porjavijo z vseh strani. Peฤeno papriko damo v skledo in pokrijemo.
2Medtem v velikem loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo testenine.
3V skledici dobro zmeลกamo oljฤno olje, limonin sok, pesto in drobno narezan ฤesen. ล e vroฤe testenine zmeลกamo s pestom.
4Ohlajeno papriko olupimo, odstranimo semena in nareลพemo na koลกฤke ali grobo sesekljamo. Skupaj s sesekljano baziliko jo stresemo k testeninam.
5Zaฤinimo s soljo, poprom ter vse skupaj dobro premeลกamo. Ponudimo ohlajeno na sobno temperaturo.
