Ko iz kuhinje zadiši po Mehiki, je na mizi quesadilla. Queso v španščini pomeni sir, quesadilla pa je topla tortilja s stopljenim sirom. Dejansko lahko vanjo damo karkoli.
Sestavine
- 2 veliki tortilji
- 4 jajca
- maslo – 1 čajna žlička
- ščep soli
- poper
- pest naribanega parmezana
- 1/2 pora
- kulen (po želji)
Postopek
1Na stopljenem maslu popražimo sesekljan por. Nato dodamo jajca, sol, poper in vse skupaj popečemo med stalnim mešanjem. Pristavimo ponev, jo segrejemo in vanjo položimo eno tortiljo, nanjo nadenemo stepena jajčka, posujemo s parmezanom in dodamo salamo.
2Pokrijemo z drugo tortiljo in obrnemo vse skupaj (s pomočjo spatule ali krožnika), da se dobro popeče na obeh straneh in se sir lepo stopi.
