Lignji s krompirjem v pečici: slastna sinergija morja in zemlje, ki se razvije pod zlato skorjo pečenih krompirčkov. Nežnost lignjev, prepojena z okusi svežih zelišč in aromatičnih začimb, se popolnoma stali v ustih ob sočnosti pečenega krompirja.
Ta preprost in hkrati eleganten recept vas bo popeljal na kulinarično potovanje, kjer se srečata svežina morja in toplina krompirja, ustvarjajoč jed, ki bo zadovoljila vsak okus. Pripravite se na vrhunsko doživetje okusov, ki se stopijo v sočni simfoniji lignjev in hrustljavih krompirčkov, pečenih do popolnosti v vaši pečici.
Sestavine za lignje s krompirjem v pečici
- 1 kg očiščenih lignjev
- 1 kg krompirja
- 2 dcl suhega belega vina
- 3 stroki česna
- oljčno olje
- šopek peteršilja
- rožmarin
- bazilika
- majaron
- sol
- poper
Postopek
1Krompir olupimo in narežemo na kose, česen in vse začimbe sesekljamo. Jed bo okusnejša, če uporabljamo sveže začimbe.
2Za peko rabimo posodo s pokrovom. V njej segrejemo olje in vanjo dame vse sestavine: krompir, lignje, česen in vse začimbe, razen soli. Pečico predgrejemo na 230 stopinj, in pokrito pečemo 30 minut.
3Po pol ure posodo odkrijemo, če je preveč tekočine, jo malo odlijemo, tako da je ostane približno en deciliter, solimo, zalijemo z belim vinom in zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj. Odkrito pečemo še približno 15-20 minut, vmes večkrat premešamo. Lignji se nam ne smejo posušiti, ampak morajo biti skozi v tekočini.
4Na krožniku lahko še malo pokapljamo z oljčnim oljem (domačim) in postrežemo s solato.
Ali ste vedeli?
Morski okusi: Lignji so mehki in okusni morski sadeži, ki so hitro pripravljeni. Njihova nežnost in sposobnost absorbiranja okusov sta odlična kombinacija z okusom pečenega krompirja.
Bogastvo hranil: Lignji so dober vir beljakovin in esencialnih hranil, vključno s cinkom, bakrom in vitaminom B12. Dodatek krompirja doda kompleksne ogljikove hidrate in vlaknine.
Estetski videz: Ko so lignji in krompir pečeni v pečici, ustvarijo privlačen videz z zlato rjavo skorjo in sočno noto. Estetski element jedi lahko prispeva k celostnemu doživetju.
Mediteranski dotik: Dodatek mediteranskih začimb, kot so rožmarin, timijan ali origano, lahko obogati okus jedi, ji dodaja mediteranski dotik in ustvari čarobno aromo.
Priljubljena poletna jed: Zaradi lahkotnosti in svežine je ta jed priljubljena predvsem v poletnih mesecih, ko se želimo osvežiti z okusi morja in pridelkov zelenjave.
Domača priprava: Priprava lignjev s krompirjem v pečici doma omogoča nadzor nad sestavinami, zmanjšuje dodane umetne snovi in omogoča prilagoditve glede na individualne prehrambene potrebe.
Gastronomska raznolikost: Recept se odlično ujema s številnimi prilogami, od svežih solat do zelenjavnih prilog, kar omogoča raznolikost v jedilniku in zadovolji različne gastronomske preference.
