Odlična morska jed, kot je hobotnica s krompirjem iz pečice, ne sme manjkati za posebne priložnosti. Hobotnica bo mehka, krompir pa poln sokov in slasten za prste polizati.
Hobotnica s krompirjem iz pečice in njen okus
Hobotnica s krompirjem iz pečice je slastna jed s polnim in bogatim okusom morja ter zelišč. Kombinacija kuhane hobotnice, pečenega krompirja, paradižnika in dišečih zelišč, kot so rožmarin, bazilika in majaron, ustvarja harmonično in aromatično doživetje. Dodatek suhega belega vina in česna dopolnjuje okus.
Hobotnica, ki se najprej kuha pod pokrovom, zatem pa peče skupaj s krompirjem in drugimi sestavinami, postane nežna in sočna, medtem ko krompir, začinjen z zelišči, vsrka okuse in arome iz hobotnice ter omogoča, da se vsi okusi prepletajo.
Katera hranila vsebuje hobotnica?
Hobotnica vsebuje različna hranila, ki so koristna za človeško telo. Spodaj so navedene nekatere pomembne sestavine, ki jih najdemo v hobotnici:
- Beljakovine: Hobotnica je odličen vir beljakovin, ki so ključne za rast, obnovo celic in vzdrževanje mišic.
- Železo: Hobotnica vsebuje železo, ki je pomembno za tvorbo hemoglobina in prenos kisika v telesu.
- Baker: Ta mineral je pomemben za tvorbo rdečih krvnih celic in vzdrževanje zdravja kosti in živcev.
- Cink: Hobotnica je dober vir cinka, ki ga potrebujemo za pravilno delovanje imunskega sistema, rast in razvoj ter zdravje kože.
- Vitamin B12: Ta vitamin je pomemben za tvorbo rdečih krvnih celic, delovanje živčnega sistema in ohranjanje zdrave kože.
- Selen: Hobotnica vsebuje selen, ki deluje kot antioksidant in pomaga pri zaščiti celic pred poškodbami.
- Omega-3 maščobne kisline: Hobotnica vsebuje zdrave maščobe, zlasti omega-3 maščobne kisline, ki so koristne za zdravje srca in ožilja ter imajo protivnetne lastnosti.
Prehranska vrednost recepta
Približna prehranska vrednost porcije (če jed razdelimo na štiri porcije):
- Energijska vrednost: Približno 400-500 kcal
- Beljakovine: Približno 30-40 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 30-40 g
- Maščobe: Približno 15-20 g
- Vlaknine: Približno 5-8 g
Hobotnica s krompirjem iz pečice je prehransko bogata jed, saj vsebuje visoko kakovostne beljakovine iz hobotnice in kompleksne ogljikove hidrate iz krompirja. Dodatek paradižnikov prinaša vitamine in likopen, medtem ko oljčno olje prispeva zdrave maščobe. Začimbe, kot so česen, rožmarin, bazilika in majaron obogatijo okus jedi in tudi vsebujejo koristne fitonutriente.
Sestavine za hobotnico s krompirjem iz pečice
- 1 kg hobotnice
- 1 kg krompirja
- 2 dcl suhega belega vina
- 3 paradižniki
- 3 stroki česna
- oljčno olje
- šopek peteršilja
- rožmarin
- bazilika
- majaron
- sol
- poper
Postopek
1Krompir olupimo in narežemo na večje kose, česen sesekljamo, paradižnike narežemo na kolute. Za peko potrebujemo posodo s pokrovom. V njej segrejemo olje in vanjo damo vse sestavine: krompir, hobotnico, paradižnike, česen in vse začimbe razen soli. Jed bo okusnejša, če uporabljamo sveže začimbe.
2Pečico predhodno ogrejemo na 230°C in jed pokrito pečemo 30 minut. Po pol ure posodo odkrijemo. Če je ostalo preveč tekočine, je malo odlijemo, da je ostane za približno en deciliter. Še solimo, zalijemo z belim vinom in zmanjšamo temperaturo na 200°C.
3Odkrito pečemo še približno 15-20 minut, vmes večkrat premešamo. Hobotnica se nam ne sme posušiti, ampak mora biti ves čas v tekočini. Na krožniku jo lahko še malo pokapljamo z oljčnim oljem (domačim) in postrežemo s solato.
Hobotnico s krompirjem iz pečice je okusna jed, ki jo lahko uživate na različne načine:
- Samostojna jed:
- Postrezite hobotnico s krompirjem kot okusen glavni obrok. Dodajte sveže nasekljan peteršilj in kapljico limoninega soka za dodaten okus.
- Topel prigrizek ali predjed:
- Narežite hobotnico in krompir na manjše koščke ter jih postrezite kot topel prigrizek ali predjed na zabavah ali druženjih.
- Hladna solata:
- Ohladite preostanek hobotnice s krompirjem in jo postrezite kot hladno solato. Dodajte sveže nasekljan paradižnik, česen, oljčno olje in limonin sok za osvežilen okus.
- Testenine ali rižota:
- Narežite hobotnico na majhne koščke in jih dodajte k testeninam ali rižoti. Uporabite omako iz soka pečene hobotnice, da obogatite okus.
- Sendvič ali wrap:
- Uporabite hobotnico s krompirjem kot polnilo za sendvič ali wrape. Dodajte svežo zelenjavo, kot so paradižnik, solata ali čebula, ter omako po želji.
- Paela ali rižota z morskimi sadeži:
- Vmešajte krompir in hobotnico v paello ali rižoto z morskimi sadeži za še bolj obilen obrok.
