Chili con carne

Če bi si radi pričarali Mehiko doma, bo chili con carne prava odločitev.

Sestavine za chili con carne

• 250 g rdečega fižola
• 1,5 l mesne juhe
• 1 čebula
• strok česna
• 2 jedilni žlici topljenega masla
• 500 g mlete govedine
• konzerva koruze
• sol
• poper
• 1 čajna žlica čilija v prahu
• 1 jedilna žlica sladke paprike v prahu
• 250 g paradižnikov (iz pločevinke)
• 1/2 jedilne žlice jedilnega škroba

Postopek

1Fižol operemo in pustimo namočenega čez noč v 1 l vode. V kropu ga kuhamo okoli 1 uro.

2Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. Podušimo ju v vročem topljenem maslu. Dodamo mleto meso in pražimo, da se zdrobi. Po 1 uri praženja mešanico mletega mesa dodamo fižolu. Začinimi z želišči.

3Po 30 minutah kuhanja enolončnici dodamo paradižnike s sokom, koruzo in vse skupaj dušimo še 30 minut. Znova začinimo in po potrebi zgostimo s škrobom, ki smo ga umešali v vodo.