This post is also available in:
English (Angleščina) 
Hrvatski (Hrvaški)
Borovničev sirup je osvežilna domača pijača, ki združuje naravno sladkobo borovnic in prijetno kislost. Je odlična alternativa industrijskim sirupom in primerna za otroke in odrasle. S svojim intenzivnim vijoličnim odtenkom ter bogatim okusom prinaša zdravje in barvitost na vašo mizo. Trik za odstranjevanje morebitnih madežev: madež obrišite z jogurtom ali kislim mlekom, nato pa obleko sperite v mlačni vodi.
Sestavine za borovničev sirup (približno 5–6 litrov)
- 3 l borovnic (oprane in očiščene)
- 2 l prekuhane in ohlajene vode
- 40 g citronske kisline
- sladkor – količina po dobljenem soku (približno 1 kg sladkorja na 1 l soka)
Postopek
1Borovnice operite in zmeljite v multipraktiku. Prelijte jih v večjo posodo ter dodajte 2 litra ohlajene prekuhane vode in 40 g kisline. Pokrijte in pustite počivati 48 ur.
2Zmes precedite skozi cedilo, nato še dvakrat skozi vedno gostejšo tkanino (npr. prepognjena gaza), da dobite čist sok.
3Ostanek borovnic dobro ožemite, preostanek pa zavrzite. Merite, koliko litrov soka ste dobili.
4Na vsak liter soka dodajte en kilogram sladkorja. Dobro premešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
5Sterilizirajte steklenice v pečici pri 100 °C približno 10–15 minut, da bodo pripravljene za polnjenje.
6Sirup prelijte v sterilizirane steklenice, jih dobro zaprite in shranite v hladnem in temnem prostoru.
7Pred serviranjem sirup razredčite z vodo po okusu ali ga uporabite kot preliv za sladice in sladolede.
Nasveti za popoln borovničev sirup
• Uporabite čim bolj zrele in sveže borovnice za intenzivnejši okus.
• Če želite manj sladko različico, zmanjšajte količino sladkorja na 800 g na liter soka.
• Dodajte košček vaniljevega stroka ali limonino lupinico za dodatno aromo.
• Sirup lahko zamrznete v manjših porcijah za daljšo obstojnost.
• Za bolj sijočo barvo uporabite steklene temne steklenice, ki ščitijo pred svetlobo.
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kako dolgo zdrži borovničev sirup?
Če je pravilno pripravljen in shranjen v steriliziranih steklenicah, zdrži do 12 mesecev v hladnem in temnem prostoru.
Ali lahko uporabim zamrznjene borovnice?
Seveda, uporabite jih enako kot sveže. Sirup bo nekoliko bolj gost in temnejše barve.
Kako odstraniti madeže borovnic z oblačil?
Madež obrišite z jogurtom ali kislim mlekom, nato sperite z mlačno vodo. Po potrebi operite še v pralnem stroju pri nizki temperaturi.
