Jogurtovo pecivo z naribanimi jabolki

Jogurtovo pecivo z naribanimi jabolki je sočno in puhasto pecivo, primerno za vse dni v letu.

Jogurtovo pecivo z naribanimi jabolki in njegov okus

Jogurtovo pecivo z naribanimi jabolki ima mehko testo, narejeno iz moke, sladkorja, jajc, jogurta, masla (ali olja), pecilnega praška, soli, ruma in mleka ter ponuja osnovo z nežno sladko noto in rahlim vonjem po vanilji.

Nadev iz naribanih jabolk, limoninega soka, sladkorja in cimeta dodaja svežino in harmonično sladkost, ki se lepo ujema s testom. Jabolka s svojo sočnostjo in aromo cimeta ustvarjajo bogato kombinacijo okusov, ki je idealna za spremljavo k skodelici čaja ali kave. Pecivo je hkrati sočno in hrustljavo, z rahlo kiselkastim pridihom zaradi jabolčnega nadeva.

Za jogurtno pecivo z naribanimi jabolki je primerno uporabiti sorte jabolk, ki se dobro obnesejo pri peki in imajo prijeten okus:

1. Zlati delišes: Imajo sladek in osvežilen okus, ohranjajo pa svojo obliko med peko.
2. Jonagold: Sočna sorta z odličnim ravnotežjem sladkosti in kislosti, primerna za peko.
3. Granny Smith: Kisla sorta, ki dodaja osvežujoč kontrast sladkosti testa.
4. Fuji: Sladka in hrustljava sorta, ki ohrani svojo obliko pri peki.
5. Honeycrisp: Sladko in sočno jabolko s hrustljavo teksturo, ki obogati okus peciva.

Prehranska vrednost recepta

Približna ocena prehranske vrednosti za eno porcijo jogurtovega peciva z naribanimi jabolki (če recept zadostuje za 8 porcij):

1. Energijska vrednost: Približno 250-300 kilokalorij.
2. Beljakovine: Približno 4-6 gramov.
3. Maščobe: Približno 10-12 gramov.
4. Ogljikovi hidrati: Približno 35-40 gramov.
5. Sladkorji: Količina sladkorja se bo razlikovala, odvisno od količine dodanega sladkorja in naravne sladkosti jabolk. Ocena bi lahko bila okoli 15-20 gramov sladkorja na porcijo.
6. Vlaknine: Približno 2-4 grame, odvisno od vrste moke in količine jabolčnih vlaknin.

Jogurtno pecivo z naribanimi jabolki ponuja uravnoteženo prehransko vrednost, s približno 250-300 kilokalorijami na porcijo. Bogato je z vlakninami iz jabolčnega nadeva in jogurta, prinaša tudi koristne beljakovine, zdrave maščobe ter raznolikost vitaminov in mineralov.

Sestavine za jogurtovo pecivo z naribanimi jabolki

Testo

• 250 g moke
• 140 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 2 jajci
• 1 navadni jogurt
• 100 g masla ali 1 dcl navadnega olja
• 1/2 pecilnega
• ščepec soli
• 2 žlici ruma
• 1 dcl mleka

Nadev

• 4 jabolka
• sok polovice limone
• 20 g sladkorja
• cimet

Postopek

1Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake in oba sladkorja penasto vmešamo, beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg.

2V stepene rumenjake dodamo jogurt, stopljeno maslo, mleko in rum ter na hitro premešamo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo med stalnim mešanjem počasi dodajamo v zmes. Beljake na koncu z lopatko počasi vmešamo v testo.

3V posodo stisnemo sok polovice limone. Jabolka operemo, olupimo in naribamo v posodo z limono. Dodamo sladkor in cimet ter premešamo. Testo prelijemo v pomaščen pekač in nanj potresemo naribana jabolka.

4Pečico segrejemo na 180°C in pecivo pečemo približno 30 minut. Naredimo preizkus z zobotrebcem (če se nanj testo ne prime, je pecivo pečeno) in po potrebi peko podaljšamo.

Nasvet

Namesto masla lahko uporabimo navadno olje, vendar je zaradi masla okus biskvita boljši, njegova tekstura pa bolj puhasta.