Ste ljubitelj pistacij? Potem je ta recept za domačo pistacijevo kremo kot nalašč za vas! Kremasta, mazljiva in polnega okusa – idealna za palačinke, torte, piškote ali kot dodatek k sladoledu. Narejena iz naravnih sestavin, brez umetnih dodatkov. Odkrijte, kako jo lahko pripravite sami doma in uživate v popolnem pistacijevem namazu!
Sestavine za domačo pistacijevo kremo
- 200 g neslanih pistacij (oluščenih)
- 100 g bele čokolade
- 50 ml sladke smetane
- 2–3 žlice sladkorja v prahu (po okusu)
- 1 žlica olja (sončnično ali kokosovo)
- ščepec soli
Postopek
1V blenderju ali multipraktiku meljite oluščene pistacije, dokler ne nastane gladka pasta. Po potrebi ustavite napravo in s stranic odstranite ostanke mase, da dosežete enakomerno teksturo. Dodajte žlico olja, da se pasta lažje oblikuje in postane bolj mazljiva.
2Belo čokolado nežno stopite nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici. Stopljeno čokolado primešajte pistacijevi pasti in dobro premešajte.
3Pistacijevi mešanici dodajte sladko smetano, sladkor v prahu in ščepec soli. Vse sestavine ponovno zblendajte, dokler ne dobite gladke in kremaste konsistence. Po želji dodajte več smetane, če želite redkejšo teksturo.
4Pripravljeno pistacijevo kremo prelijte v sterilizirano stekleno posodo ali kozarec.
5Kremo shranjujte v hladilniku in jo porabite v 2 tednih.
Kako uporabiti domačo pistacijevo kremo?
- namaz na kruhu, toastu ali palačinkah
- polnjenje tort in piškotov
- dodatek k sladoledu ali sadnim sladicam
Pogosta vprašanja
Kako dolgo zdrži domača pistacijeva krema?
Domača pistacijeva krema zdrži do 2 tedna, če jo hranite v steriliziranem steklenem kozarcu v hladilniku. Pred uporabo jo vedno dobro premešajte.
Ali lahko uporabim temno ali mlečno čokolado namesto bele?
Da, lahko! Bela čokolada da kremi sladkost in mazljivost, vendar jo lahko nadomestite z mlečno ali temno čokolado. Upoštevajte, da bo okus nekoliko bolj intenziven in manj sladek.
Kako narediti pistacijevo kremo bolj mazljivo?
Če želite bolj mazljivo teksturo, dodajte malo več olja (sončnično ali kokosovo) ali sladke smetane. Prav tako jo lahko pred uporabo pustite na sobni temperaturi, da se zmehča.
Ali lahko uporabim slane pistacije za pripravo kreme?
Slane pistacije niso priporočljive, saj bi krema imela premočan slan okus. Če uporabljate slane pistacije, jih pred pripravo sperite pod vodo in dobro osušite.
Kako lahko uporabim domačo pistacijevo kremo?
Domača pistacijeva krema je odlična kot namaz na kruhu, palačinkah, vafljih, kot polnilo za torte in piškote ali kot dodatek k sladoledu in drugim sladicam.
Kaj je to “vodna kopel” ? Kako se to naredi?
Vodna kopel je način segrevanja sestavin nad vročo vodo, da se enakomerno in nežno stopijo ali segrejejo, brez nevarnosti, da bi se prismodile.
Kako se to naredi? V večjo posodo naliješ nekaj centimetrov vode in jo segreješ do rahlega vrenja. Nato manjšo posodo (ali kovinsko ali stekleno) postaviš nad paro, tako da se ne dotika vode. Vanjo daš sestavine in jih med mešanjem počasi segrevaš. To je idealno za topljenje čokolade, pripravo krem ali omak.
Pozdravljeni!
Koliko pistacijeve kreme se približno dobi od teh količin? Hvala
Pozdravljeni!
Od navedenih količin sestavin dobite približno 300 do 350 ml pistacijeve kreme, kar je dovolj za en večji ali dva manjša kozarca. Količina se lahko malenkost razlikuje glede na gostoto paste in količino dodane smetane.
Hvala za vprašanje in dober tek! 😊