Enolončnica iz kolerabe, krompirja, korenja in fižola

Enolončnica iz kolerabe, krompirja, korenja in fižola je odlična in ponuja pravo bogastvo hranil, vključno z vitamini, minerali, prehranskimi vlakninami in drugimi pomembnimi snovmi.

Seveda nas tudi segreje in če je pripravimo malo več, jo lahko uživamo še nekaj dni zapored, zamrznemo ali razdelimo prijateljem.

Sestavine za enolončnico iz kolerabe, krompirja, korenja in fižola

• 1 koleraba, olupljena in narezana na kocke
• 3 srednje veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
• 2 korenčka, olupljena in narezana na kolute
• 1 skodelica svežega fižola, očiščenega in narezanega na kose
• 1 čebula, nasekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 1 liter zelenjavne jušne osnove
• 2 žlici oljčnega olja
• ščepec suhega timijana
• sol
• poper
• sveža zelišča (npr. peteršilj) za okras

Postopek

1 V večjem loncu segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ne postane steklasta.

2 Dodajte krompir in korenje ter pražite nekaj minut.

3 Dodajte zelenjavno jušno osnovo in pustite do vrenja.

4 Dodajte kolerabo in fižol v lonec. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.

5 Začinite enolončnico s suhim timijanom, soljo in poprom po okusu. Prilagodite začimbe glede na svoje preference.

6 Ko je zelenjava popolnoma kuhana, enolončnico postrezite v sklede. Okrasite s svežimi zelišči, na primer s peteršiljem.

Ta enolončnica ponuja mešanico okusov in hranilnih snovi, ki jo lahko prilagajate glede na lastne želje. Uživajte v topli in hranljivi enolončnici!

Dober tek!

Zelo hranljiva enolončnica

Tukaj je pregled nekaterih ključnih hranil, ki jih najdemo v tem receptu:

1. Vitamini:
   • Koleraba, krompirji, korenje in fižol so vsi viri različnih vitaminov, vključno z vitaminom C, vitaminom A, vitaminom K, vitaminom B6 in folati.
   • Vitamin C je pomemben za imunski sistem in zdravje kože.
   • Vitamin A je ključen za zdravje vida in kože.
   • Vitamin K je potreben za strjevanje krvi in zdravje kosti.
   • Vitamin B6 je pomemben za presnovo beljakovin in normalno delovanje živčnega sistema.
   • Folati so pomembni za razvoj in delovanje celic.
2. Minerali:
   • Krompirji, korenje, koleraba in fižol vsebujejo minerale, kot so kalij, magnezij, železo in fosfor.
   • Kalij je pomemben za uravnavanje krvnega tlaka.
   • Magnezij je potreben za več biokemičnih procesov v telesu.
   • Železo je ključno za prenos kisika v telesu.
   • Fosfor je pomemben za zdravje kosti in celic.
3. Prehranske vlaknine:
   • Koleraba, krompirji, korenje in fižol so vsi viri prehranskih vlaknin, ki so pomembne za zdravje prebavnega sistema in lahko pomagajo pri uravnavanju ravni holesterola v krvi.
4. Druga hranila:
   • Oljčno olje vsebuje zdrave maščobe, ki so pomembne za zdravje srca in ožilja.
   • Čebula in česen prinašata arome in okuse, poleg tega pa imata tudi nekatere zdravstvene koristi, vključno z antibakterijskimi lastnostmi.

Ta enolončnica je zelo hranljiva jed, bogata s pomembnimi hranili, ki lahko prispevajo k zdravju in dobrobiti.