Vaniljev biskvit za torto je odliฤna osnova za torte, kolaฤe ali pa ga uporabimo kot enega izmed slojev v veฤplastnih poslasticah.
Enostavno, hitro in dobro, vaniljev biskvit nareลพemo na plasti, ga namoฤimo z jagodnim sokom, med plasti nadevamo sveลพe jagode in stepeno smetano. Lahko dodamo tudi malo jagodne marmelade za dodaten okus.
Uporabimo vaniljev biskvit namesto klasiฤnih piลกkotov v tiramisuju. Namakamo ga v kavi in plast za plastjo sestavimo slastno tiramisu poslastico.
Enostavno ga nareลพemo na kocke in nadevamo s ฤokoladno kremo, pudingom ali sadjem.
Sestavine za vaniljev biskvit za torto
- 6 jajc
- 280 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 300 g moke
- 1 vaniljev strok – vsebina
- 1 ฤajna ลพiฤka soli
- 1 ลพliฤka limoninega soka
- 1 pecilni praลกek
- 1,2 dcl mleka
- 1,2 dcl olja
Postopek
1Pripravimo pekaฤ, premera 26 cm in ga obloลพimo s peki papirjem, bodimo natanฤni, da ne bo vogalov in zavihkov, ker se bo to poznalo pri testu. ล e najlaลพje je, da v dno gladko vpnemo peki papir, obod pa izdatno namaลพemo z maslom in rahlo popraลกimo z moko.
2Rumenjake loฤimo od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg, da bo to laลพje, jim dodamo ลกฤepec soli in ลพliฤko limoninega soka.
3Rumenjake penasto vmeลกamo z obema sladkorjema in vsebino vaniljevega stroka, meลกamo toliko ฤasa, da se sladkor popolnoma stopi. Dodamo olje, mleko in moko, ki smo jo pomeลกali s pecilnim praลกkom, dobro premeลกamo, najbolje z elektriฤnim meลกalcem.
4Beljake narahlo povleฤemo v testo. Pomagamo si z lopatico in meลกamo od zgoraj navzdol.
5Peฤico predgrejemo na 180 stopinj Celzija.
6Testo vlijemo v pekaฤ in nekajkrat z njim potolฤemo po mizi, da se lepo razporedi in da ni mehurฤkov.
7Peฤemo 40 minut v sredni legi, ฤe se po vrhu preveฤ peฤe, ga pokrijemo s peki papirjem. Po 40 min utah naredimo preizkus z zobotrebcem, ki ga zapiฤimo na sredino biskvita. Ostati mora ฤist, ฤe se je nanj prilepilo testo, podaljลกamo ฤas peke.
8Peฤen biskvit obrnemo na leseno desko in poฤakamo, da se ohladi. Z nitko ga enakomerno dvakrat prereลพemo. Naredimo lahko kakrลกno koli torto, ta biskvit resniฤno vedno uspe in se nikoli ne sesede.
