Ko se poletje naseli v naลกa srca in dnevi postanejo daljลกi, vroฤina pa bolj neznosna, je ฤas, da iz skrinje potegnemo nekaj osveลพujoฤega. Jagodni sorbet je idealna izbira.
Ta ฤarobna, osveลพilna sladica je pravzaprav preprosta kombinacija sadja, sladkorja in vode, a konฤni rezultat je veliko veฤ kot le vsota teh sestavin. Jagodni sorbet je kot kapljica poletja, ki se topi v vaลกih ustih, in kot nalaลกฤ za trenutke, ko se ลพelite ohladiti brez obฤutka teลพe, ki jo lahko prinesejo tradicionalne mleฤne sladice.
Jagode, ki so glavna sestavina, dajo temu sorbetu ne samo ฤudovito barvo, ampak tudi obilico naravnega okusa, ki presega vsa priฤakovanja. Skupaj s sladkobo in rahlo kislostjo prinaลกajo popolno ravnovesje, ki ustvarja vrhunski sorbet.
Recept za jagodni sorbet je preprost, z malo sestavinami in koraki, ki jih lahko sledi vsak. Torej, pripravite se, da boste s tem receptom prinesli osveลพujoฤ poletni vetriฤ v svojo kuhinjo.
Sestavine za jagodni sorbet
- 500 g sveลพih jagod
- 1 skodelica sladkorja
- 1/2 skodelice vode
- 2 ลพlici sveลพega limoninega soka
- sveลพe jagode in metine liste za okras (po ลพelji)
Postopek
1Jagode operite, odstranite peclje in jih nareลพite na manjลกe koลกฤke.
2V posodi zmeลกajte sladkor in vodo ter segrejte na ลกtedilniku na srednji temperaturi. Meลกajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato pustite, da meลกanica zavre in kuhajte ลกe nekaj minut, da nastane sladkorni sirup. Nato odstranite s ลกtedilnika in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
3V meลกalniku ali s pomoฤjo paliฤnega meลกalnika zmeลกajte sveลพe jagode, ohlajen sladkorni sirup in limonin sok, dokler ne dobite gladkega pireja.
4Pire prelijte skozi fino cedilo, da odstranite morebitne koลกฤke jagod ali semena. Preostanek sorbeta zavrลพite.
5Prelijte pire v posodo za sorbet in postavite v zamrzovalnik. Pustite, da se sorbet zamrzne vsaj 4 ure ali ฤez noฤ.
6Pred postreลพbo vzemite sorbet iz zamrzovalnika in pustite, da se nekaj minut omehฤa. Nato ga s pomoฤjo ลพlice oblikujte v kroglice in postrezite v kozarcih ali skodelicah.
7Po ลพelji okrasite s sveลพimi jagodami in metinimi listi.
Ta domaฤi jagodni sorbet je popolna sladica za vroฤe poletne dni. Polnega in sveลพega okusa jagod bo osveลพil vaลกe brbonฤice. Uลพivajte v njem kot osveลพujoฤem posladku ali pa ga uporabite kot sladoledno osnovo za druge sladice, kot so sadne kupole ali sorbetni koktajli.
