Prava spomladanska poslastica so šparglji s pršutom narejeni po naslednjem receptu.
Sestavine za šparglje s pršutom
- 400 g zelenih špargljev
- sol
- 100 g pršuta
- 2 velika paradižnika
- 100 ml olivnega olja
- 1 žlica drobnjaka
- sveže mlet poper
- sok 1 limone
Postopek
1Šparglje očistimo in odstranimo trde konce. Šparglje na hitro ,2minuti, skuhamo v vreli vodi, rahlo osoljeni. In jih ohladimo pod hladno vodo.
2V šop damo vsaj po dva šparglja. Jih ovijemo s slanino.
3Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Damo v skledo, prelijemo z oljem in zmešamo, dodamo drobno sesekljan drobnjak, sol, poper in limonin sok.
4Špargljeve zvitke s pršutom na hitro popečemo na žlici olivnega olja in postrežemo s paradižnikovim prelivom.
