Jagodna torta je enostavna za pripravo in zanjo potrebujemo le nekaj sestavin. Torta je sveลพa, lahka, kremna in res polnega okusa, primerna pa je za sladkanje ob vseh priloลพnostih.
Sestavine za jagodno torto brez peke
Obod, dno in vmesna plast
- 18 piลกkotov savoiardi (bebi piลกkoti) za obod
- 12 piลกkotov savoiardi (2 x 6) za dno in vmesno plast
Sladkorna raztopina
- 2 dl vode
- 20 g limoninega sladkorja
Jagodna krema
- 300 g zamrznjenih jagod
- 30 g kristalnega sladkorja
- 3,5 listiฤa ลพelatine
- 100 g sira mascarpone
- 45 g sladkorja v prahu oz. po okusu
- 250 g sladke smetane za stepanje
Postopek
Sladkorna raztopina
1Vodo s sladkorjem zavremo in ohladimo.
Jagodna krema
1Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
2Listiฤe ลพelatine vsaj 5 minut namakamo v hladni vodi.
3Jagode s sladkorjem segrejemo do vretja in s paliฤnim meลกalnikom zmeljemo v pire. V pireju raztopimo oลพete listiฤe ลพelatine.
4Sir mascarpone gladko zmeลกamo s sladkorjem v prahu, prilijemo jagodni pire in z roฤnim meลกalnikom dobro premeลกamo.
5V dveh korakih z lopatko primeลกamo stepeno smetano in kremo razdelimo na dva enaka dela.
Sestavljanje torte
1Na podstavek postavimo tortni obroฤ premera 19 cm.
2Piลกkote s spodnjo stranjo na hitro pomoฤimo v raztopino in jih zloลพimo po obodu obroฤa tako, da je del piลกkota, ki je posut s sladkorjem, na zunanji strani (kot na fotografiji).
3S piลกkoti pokrijemo tudi dno (namoฤimo jih enako kot za obod, s spodnjo stranjo in na hitro), le da obrnemo piลกkote s sladkorjem posuto stranjo navzdol.
4Piลกkote prelijemo s polovico kreme in povrลกino poravnamo.
5Postopek ponovimo s ลกe eno plastjo piลกkotov in preostalo polovico kreme.
6Torto damo za vsaj 6 ur v hladilnik, najbolje ฤez noฤ.
7Ohlajeni torti snamemo obroฤ in jo dekoriramo s sladkano stepeno smetano.
Nasvet
1Jagodna torta brez peke je sladica, ki jo lahko postreลพemo po vsakem kosilu, ob rojstnem dnevu ali pa kar tako. Nikoli ne razoฤara.
