Jetrne kroglice, narejene iz teleฤjih jeter, so odliฤna prikuha v juhi in prava poslastica za ljubitelje bogatega okusa in edinstvene teksture. Te soฤne in mehke kroglice se pripravljajo iz kakovostnih jetrnih kosov, ki jim dodamo zaฤimbe in druge sestavine, da ustvarimo harmoniฤno kombinacijo okusov.
Priprava jetrnih kroglic je umetnost, ki zahteva nekaj spretnosti in pozornosti do detajlov. Najprej jetra skrbno oฤistimo in nareลพemo na majhne koลกฤke. Nato jih prepraลพimo na vroฤem olju, da se lepo zapeฤejo in razvijejo intenziven okus.
Dodamo aromatiฤno ฤebulo, ฤesen, zeliลกฤa in zaฤimbe, ki bodo jetrnim kroglicam dali dodatno globino okusa. Vse skupaj zmiksamo v gladko pasto, ki jo oblikujemo v kroglice in speฤemo v peฤici ali popeฤemo na ponvi.
Rezultat je jed, ki bo navduลกila z intenzivno mesno aromo in mehkobo. Jetrne kroglice so popoln prigrizek, dodatek k testeninam, juhi ali glavna jed. Lahko jih postreลพemo z omako po izbiri, kot je na primer gobja omaka ali omaka iz rdeฤega vina, da ลกe dodatno obogatimo okus.
Sestavine za jetrne kroglice
- 200 g teleฤjih jeter
- 1 jajce
- 1 ฤebula
- 2 stroka ฤesna
- 1 ลพlica peterลกilja
- 1 ลพemlja
- majaron
- drobtine
- poper
- sol
- 1 dcl mleka
Postopek
1Jetra oฤistimo ลพil in jih zmeljemo. ฤebulo in ฤesen sesekljamo.
2V skledi zmeลกamo jetra, ลพemljo, ki smo jo prej namoฤili v mleku, jajce, ฤebulo in ฤesen, zaฤimbe in toliko drobtin, da dobimo gosto testo.
3Iz testa oblikujemo manjลกe kroglice in jih zakuhamo v juho. Kroglice kuhamo pribliลพno 15 minut.
