Ta lahek limonin koncentrat brez sladkorja je resnično vsestransko uporaben, tako za pripravo slanih in sladkih jedi kot tudi različnih čajev in napitkov. Odlično se poda k ribam, z njim lahko odišavimo piškote, dodamo ga v jogurt … Z malo domišljije in truda lahko sami naredimo zelo uporaben dodatek jedem.
Sestavine
- 400 g neškropljenih limon
- 12 žlic vode
Postopek
1Limone zelo na tanko olupimo z lupilcem krompirja ter pazimo, da na olupkih ne ostane bela notranjost.
2Limone ožamemo.
3Olupke damo v lonec, zalijemo s šestimi žlicami mrzle vode in zavremo. Odcedimo jih in oplaknemo pod mrzlo vodo.
4Ponovno jih damo v lonec, dodamo 6 žlic hladne vode in sok limon. Med kuhanjem večkrat premešamo in kuhamo toliko časa, da se tekočina prepolovi, kar traja nekje 20 minut.
5Z ročnim mešalnikom limonin koncentrat dobro zmeljemo. Zapremo ga v kozarec, ohladimo in damo v hladilnik. Uporaben bo mesec dni.
Nasvet
6Lahko ga nalijemo tudi v modelček za led. Naredimo zmrznjene limonine kocke, te pa lahko hranimo do šest mesecev.
